?   涼皮機(jī)對于商家的意義重大，它不僅幫助商家解決了涼皮生產(chǎn)過程中人工短缺的問題，還能讓涼皮變得更衛(wèi)生。縱然涼皮機(jī)有萬般好處，但它偶爾也會出現(xiàn)一些小故障，影響人們正常的生產(chǎn)工作，不過這些都是可以避免的，只需注意下面的幾點就可以。

    涼皮機(jī)出現(xiàn)故障大多發(fā)生在冬季和夏季，這兩個季節(jié)的氣溫容易引起一些問題，需要使用者們多家注意。先來說冬季，對任何機(jī)械設(shè)備來說，冬季運(yùn)行都是比較困難的，氣溫低導(dǎo)致設(shè)備的各部件運(yùn)轉(zhuǎn)起來速度減緩，增加能耗，而且會讓傳送帶一類常接觸水的柔軟配件變得僵硬，容易在高負(fù)荷的運(yùn)行下斷裂。因此冬季應(yīng)把涼皮防止的溫度稍高的室內(nèi)，讓各配件不受氣溫的影響正常運(yùn)行，才不會出現(xiàn)問題。

    冬季即使不生產(chǎn)時也應(yīng)注意，涼皮機(jī)上大部分配件都與水有接觸，停機(jī)時要把每個配件上的水清理干凈，蒸箱及鍋爐部分要重點關(guān)注，別等到管路被凍裂時才想起來維修，那時花費(fèi)的精力和代價都是很大的。

    夏季是生產(chǎn)涼皮的旺季，各商家的涼皮機(jī)都是全負(fù)荷的運(yùn)轉(zhuǎn)，這個時候也容易出現(xiàn)問題，由于室溫高及生產(chǎn)負(fù)荷加劇，各轉(zhuǎn)軸部分的潤滑油會迅速蒸發(fā)，需要工人及時檢查機(jī)器并加注潤滑油，保持轉(zhuǎn)軸的順暢運(yùn)轉(zhuǎn)，才能讓涼皮機(jī)不出現(xiàn)故障。

    夏季還應(yīng)及時清洗涼皮機(jī)，由于高強(qiáng)度的生產(chǎn)，會讓傳送帶及其他部位都沾上一些淀粉碎屑，雖短時間內(nèi)不會有什么問題，但在夏季食物腐敗的很快，這些腐敗的碎屑不及時清洗掉，會持續(xù)污染生產(chǎn)的涼皮，達(dá)不到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)就會被丟棄。所以每次使用涼皮機(jī)之后，都要及時把上面的碎渣殘屑清洗干凈，才能保證涼皮生產(chǎn)的質(zhì)量。