佛山市眾旺食品有限公司主營：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
       淀粉分為很多種，常用的就有玉米淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉等等，我個人覺得不管用哪種淀粉口感差別都不大，如果是家里做菜常備一種玉米淀粉就可以了，或者用生粉也行。淀粉除了可以用來做菜還能用來做各式甜點小吃，今天就用木薯淀粉給大家分享一個鮮奶麻薯的做法，食材簡單，一學(xué)就會。芋圓專用粉服務(wù)熱線。

       木薯淀粉特別有趣的做法，可以當(dāng)泡泡吹，還能吃的鮮奶麻薯。先準(zhǔn)備100克黃豆清洗干凈，然后倒進(jìn)鍋里炒熟，炒黃豆的時候一定要用小火慢炒，炒到黃豆表皮焦黃開裂就可以了，大概要炒7-8分鐘左右。黃豆炒熟后倒進(jìn)料理機(jī)中打成黃豆粉，因為黃豆比較硬，所以要多打幾遍才能打碎，打碎后再用細(xì)漏勺給它過篩一次。芋圓專用粉服務(wù)熱線。

         在今年泰國、越南天氣不好的情況下，木薯收購，收貯，運輸各個環(huán)節(jié)困難重重，以及考慮到11月份收水稻需要大部分勞動力，且市場木薯根短缺的情況下，木薯生產(chǎn)廠家因原料緊缺大面積限產(chǎn)，停產(chǎn)，木薯供應(yīng)量減少；況且由于木薯品質(zhì)差，收購價格高，據(jù)悉當(dāng)前泰國木薯收購價格在2.1泰銖/千克左右，生產(chǎn)成本上升，對外報價提高而導(dǎo)致市場聯(lián)動漲價。芋圓專用粉服務(wù)熱線。

     作為泰國木薯淀粉進(jìn)口國-中國，2017GDP增速估計突破7%，中國造紙行情持續(xù)看好，可以承受淀粉提價。而由于木薯淀粉行業(yè)不景氣，今年庫存很少，終端基本上用多少買多少，不過，如今意識到進(jìn)入上漲周期，也開始做庫存，搶貨；而供應(yīng)商們惜貨，捂貨；市場的恐慌性上漲情緒仍在加劇，據(jù)悉供應(yīng)緊張已經(jīng)導(dǎo)致淀粉廠無法按時交貨，船期推遲，嚴(yán)重的被推遲了50天！因此，預(yù)測短期內(nèi)木薯淀粉市場缺貨情況依然難以得到緩解，就目前態(tài)勢，小編認(rèn)為此輪行情或仍將持續(xù)堅挺。芋圓專用粉服務(wù)熱線。

       一般常用的是玉米淀粉、紅薯淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉這四種，菜菜今天都會講講。玉米淀粉（Corn Starch）又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉，是從玉米粒中提煉出的淀粉。它在烹飪中是作為稠化劑使用的，用來幫助材料質(zhì)地軟滑，或者湯汁勾芡。做烘焙時，在調(diào)制糕點面糊時，有時也需要在面粉中摻入一定量的玉米淀粉。芋圓專用粉服務(wù)熱線。

        太（Potato Starch）也就是土豆淀粉，常用來加冷水調(diào)勻勾芡，也可以做嫩肉粉使用。因為它加水遇熱會凝結(jié)成透明的粘稠狀，所以太不能直接加熱水調(diào)勻或放入熱食中，它會立即凝結(jié)成塊而無法煮散。加了太水煮后的食物放涼之后，茨汁會變得較稀。所以，一般在西點制作上多利用玉米淀粉，來使材料達(dá)到粘稠的特性。做蝦餃時還用到一種叫澄粉的東西，又稱澄面、汀粉、小麥淀粉、省淀粉。是一種無筋的面粉，成份為小麥?？捎脕碇谱鞲鞣N點心如蝦餃、粉果、腸粉等。芋圓專用粉服務(wù)熱線。