山東省博興縣潔速爾廚業(yè)有限公司主營(yíng)：商用洗碗機(jī),商用洗菜機(jī)

減少了蛋白質(zhì)的利用率

燒烤過(guò)程中，會(huì)發(fā)生"梅拉德反應(yīng)"。隨著香味的散發(fā)，維生素遭到破壞，蛋白質(zhì)發(fā)生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴(yán)重影響三者的攝入。因此，吃燒烤會(huì)影響上述物質(zhì)的利用度。

致癌

肉類(lèi)中的核酸在梅拉德反應(yīng)中，與大多數(shù)氨基酸在加熱分解時(shí)產(chǎn)生基因突變物質(zhì)，這些物質(zhì)可能會(huì)導(dǎo)致的發(fā)生。另外，在燒烤的環(huán)境中，也會(huì)有一些致癌物質(zhì)通過(guò)皮膚、呼吸道、消化道等途徑進(jìn)入人體內(nèi)而誘發(fā)。

脆香燒烤重點(diǎn)應(yīng)掌握好調(diào)料配方，烤制等兩個(gè)重要點(diǎn)，其它易學(xué)會(huì)。下面就其工藝介紹如下：

一、選料凡無(wú)病無(wú)毒無(wú)腐爛，顏色新鮮的豬，牛，羊，雞，鵝，蛙，菜，水果，等各類(lèi)食品都能用此法腌泡烤制。，

二、配方1、肉串類(lèi)：5公斤鮮肉計(jì)應(yīng)加入香料的份量。配方1：鮮疆羊肉串料(武漢產(chǎn))1.5包，味精(鮮度在99%，以下全用此鮮度)70-90克，精鹽36克，特鮮1號(hào)1包(武漢產(chǎn))，姜、香蔥(剁細(xì))各40克，白糖7克，肉松粉25克，紅薯淀粉250克。將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，腌泡10分鐘即可用竹簽穿串待烤。

小型烤串釬子清洗機(jī)一經(jīng)上市，就憑借著機(jī)器完整的質(zhì)量，肉串烤串不銹鋼簽子清洗機(jī)的性能，以及齊全的售后的服務(wù)，而受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，設(shè)計(jì)外形新穎，操作也非常的簡(jiǎn)單，價(jià)格非常的合理，燒烤店烤肉簽子清洗機(jī)成本低，銷(xiāo)量高，適合您使用，羊肉串簽子清洗設(shè)備外觀采用先進(jìn)的不銹鋼材質(zhì)制成，質(zhì)量有保證，可以烤各種小吃，鴨肉串，雞肉串，叉燒肉和排骨串，蔬菜等都是非常的合適的