蛋糕柜分類都有哪些

直冷式蛋糕展示柜沒有電風扇，自然不會產生額外的噪聲和耗電，同時也不會在食物表面由于吹風而引起干燥現(xiàn)象。這么聽起來，直冷好像比風冷的優(yōu)點多很多。

   但是不然，直冷有個致命的缺點，就是由于完全靠空氣對流釋放冷氣，效率比較低，所以容易在蛋糕展示柜蒸發(fā)器周圍結冰，所以蛋糕展示柜要定期除霜，非常不方便。

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