佛山市眾旺食品有限公司主營：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
      紅糖3湯匙、中筋面粉2湯匙、軟化黃油2湯匙、粉1又1/4茶匙、鹽、雞蛋半個、酸奶油2湯匙、楓糖漿1茶匙、泡打粉1/4杯、杏仁1茶匙。將2湯匙紅糖、中筋面粉、1湯匙黃油、、鹽放在小碗里拌勻至屑狀，將剩下的1湯匙黃油倒入面糊中攪勻。將1湯匙紅糖、酸奶油、糖漿倒入杯中攪打均勻，加入泡打粉、1/4茶匙粉攪打至順滑。蛋糕專用粉服務(wù)熱線。

       將一半面糊倒入咖啡杯中加熱20秒后，倒入剩下的面糊、撒上面包屑用微波爐加熱越85秒。面粉3湯匙、糖1湯匙、紅糖2湯匙、鹽1/8茶匙、發(fā)酵粉1/8發(fā)酵粉、小蘇打1/8茶匙、雞蛋1個、植物油1湯匙、牛奶1湯匙、香蕉1根。按照說明用鹽水把通心粉煮熟，將通心粉、奶酪、牛奶、適量的水放入杯中，微波爐加熱4分鐘即可。蛋糕專用粉服務(wù)熱線。

         橄欖油 (olive oil) 在西式烹飪中, 尤其是地中海國家, 一般使用橄欖油。橄欖油分成許多不同的等級, 但在西點蛋糕方面不適用.牛油 (butter)在大陸和臺灣稱奶油，是從牛奶中提取的油脂。而從牛脂肪層提煉出的油脂稱牛膏。一般做點心建議使用淡牛油, 即無鹽奶油，鹽分的使用完全依食譜來做調(diào)整而不必去估算含鹽奶油中所含的鹽量多寡。購買時應(yīng)注意包裝上標(biāo)示的成份是否有鹽.。蛋糕專用粉服務(wù)熱線。

       酥油 (shortening) 酥油用來防止面團筋性延展得太快，也可防止膨大劑初期所產(chǎn)生的二氧化碳在過程中散逸。在香港Crisco牌子出產(chǎn)的酥油有加牛油味的和無味的，用來做批比較合適。根據(jù)成分說明，主要是棕櫚油、黃豆、氫化物及雙酸甘油脂。加氫化物是為了改變油脂的融點，使它在一般室溫下仍可維持固態(tài)。蛋糕專用粉服務(wù)熱線。

       “餃子粉”的蛋白質(zhì)含量在12％，算是高筋面粉。相比用中筋面粉搟的餃子皮，用“餃子粉”搟的皮有韌性，包的餃子耐煮不容易破皮。面包粉的蛋白質(zhì)含量在14％左右，是很“筋道”的高筋面粉。跟普通的高筋面粉比起來，面包粉中還加入了一些其它的營養(yǎng)成分和膳食纖維，這些物質(zhì)能夠使得面包更有嚼頭。蛋糕專用粉服務(wù)熱線。

      還有一種比較特殊的面粉，叫做自發(fā)粉。自發(fā)粉是在常規(guī)中筋面粉的基礎(chǔ)上，加入了食用酵母的一種面粉。自發(fā)粉直接加入水，揉和之后就能進(jìn)行發(fā)面，非常方便。至于富強粉，是中國特有的叫法。實際上它就是一種比較常見的通用粉。中式面點基本上都可以使用。我用的是蛋糕機，3分鐘搞定。沒有的話，可以將面糊倒進(jìn)蛋糕杯里做成杯蛋糕（或放進(jìn)模子里面），然后放進(jìn)預(yù)熱的烤箱里面，180度，18到20分鐘。因為配方中沒有蛋，所以烘烤時間相應(yīng)減少，烘烤時注意觀察就行了。蛋糕專用粉服務(wù)熱線。