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如何科學(xué)、合理的籌劃和建造肉類加工廠對于肉類生產(chǎn)企業(yè)至關(guān)重要，尤其是剛涉入肉類加工的企業(yè)常遇到一些困擾的問題。合理的籌劃在順利的建造過程中事半功倍，否則，不僅浪費工時和返工而增加了建造成本，有些甚至出現(xiàn)無法正常生產(chǎn)運作的現(xiàn)象。針對上述一些問題在肉類加工廠的建造時，要做工作和相關(guān)事項的扼要供大家參考。

一、加工規(guī)模及產(chǎn)品種類的計劃

首先要明確加工的規(guī)模和加工產(chǎn)品的類型，如：生鮮肉、分割肉、肉類調(diào)理品及肉類深加工制品等，在生產(chǎn)規(guī)模與加工品種的范圍分配上，既要滿足當前加工的要求，也要考慮后續(xù)加工的延伸

電動松肉機工作是依靠一對錐形齒輪的轉(zhuǎn)齒與定齒作相對運動，使原料肉受到很大的剪切力、摩擦力、

離心力和高頻振力，切斷肉的纖維，使肉質(zhì)疏松，鮮嫩。肉塊用齒形刀進行表明扎割，以打開肌肉纖維束，增加肉

的表面積，使鹽水極易滲透到肉的纖維組織內(nèi)，縮短滾揉時間，改善肉的結(jié)構(gòu)，從而使肉質(zhì)變嫩，達到嫩滑目的。

該機采用多軸多刀對滾原理，肉塊的切割深度可以調(diào)節(jié)。刀軸拆卸方便，清洗容易。具有結(jié)構(gòu)緊湊、重量輕,

點地小，噪音小,外形美觀、操作簡便、、耗電少、清潔保養(yǎng)容易、安全衛(wèi)生等優(yōu)點。

· 電動松肉機(松化機),嫩肉機(嫩化機),斷筋機，是酒店、餐廳、家庭廚房肉食料理小助手，制作出來

的肉食能夠和真正專業(yè)料理師的手藝相媲美，精巧靈便，便于清潔衛(wèi)生，操作作簡單，節(jié)省時間，穩(wěn)妥可靠，

輕松可用水直接清洗。

技術(shù)是機械發(fā)展的重要動力，憑借著人類的智慧液體灌裝機不斷發(fā)生著新的進化。為了應(yīng)對全新的市場需求和生產(chǎn)方式，自動化已經(jīng)再也不是遙不可及了。通過多項新技術(shù)的加入，機械設(shè)備的自動化走到了我們的身邊。

在過去的十年，計算機快速的在中國普及，人們現(xiàn)在的生活和工作幾乎都離不開計算機的幫助。憑借著強大的計算能力，它甚至可以完成多個人協(xié)助才能完成的工作能力。而它的加入則更一步解放了