果凍粉Jelly powder

果凍是廣受男女老少特別是兒童歡迎的食品，以卡拉膠為膠凝劑生產(chǎn)果凍，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，明顯優(yōu)于玉膠、明膠、果膠等其它膠體，所生產(chǎn)的各種果凍產(chǎn)品透明度*佳，彈性好，口感清新滑爽，可滿足不同客戶(hù)的需要。用量為果凍產(chǎn)品的0.5-0.8﹪。

本產(chǎn)品是優(yōu)選上等優(yōu)*膠體為主原料，輔以各種材料經(jīng)科學(xué)方法復(fù)配而成。

主要用于中高檔果凍等凝膠性產(chǎn)品。

主要特點(diǎn)：易定型，析水少，無(wú)絮狀物，無(wú)氣泡，無(wú)異味。

用量和用法：做果凍時(shí)在水中加入量為0.6﹪-0.8﹪先將本品與砂糖或本公司復(fù)配甜味劑甜賽蜜混合，放入水中攪拌溶化后，邊加熱邊攪拌，當(dāng)水溫在85-95℃，恒溫8-10分鐘。然后用100目以上的濾布（網(wǎng)）過(guò)濾，獲清澈透明流動(dòng)膠體。溫度降到80℃以下加入香精色素，70℃左右加入檸檬酸或蘋(píng)果酸，入膜，滅菌，封口，冷卻后即得成品。

注意事項(xiàng)：本品有吸潮性，用后請(qǐng)密封保存。