歐斯曼（菠蘿蛋白酶）廠家 菠蘿蛋白酶生產(chǎn)廠家
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歐斯曼（菠蘿蛋白酶）廠家-菠蘿蛋白酶生產(chǎn)廠家

價格

訂貨量(公斤)

￥68.00

≥1

￥65.00

≥25

￥60.00

≥1000

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廣東歐斯曼生物科技有限公司

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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
是否進口 否
類別 酶制劑
貨號 01
型號 食品級
品牌 歐斯曼
酶活力 100000g
酶活力保存率 100%
砷含量 0.001%
有效物質(zhì)含量 99
重金屬 0.001%
產(chǎn)品規(guī)格 25kg/桶/袋
CAS 見詳情
產(chǎn)品名稱 菠蘿蛋白酶
商品介紹

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 基本信息

是否進口：否
型號：食品級
有效物質(zhì)含量：99％
包裝規(guī)格：25*1
主要營養(yǎng)成分：菠蘿蛋白酶
外觀：粉末
含量：99％
保質(zhì)期：2年
主要用途：酶制劑

一、簡介

中文名稱: 菠蘿蛋白酶 菠蘿酶

中文別名： 菠蘿蛋白酶;菠蘿酶;菠羅蛋白酶;菠蘿蛋白酶 20萬單位;BROME LAINE 菠蘿蛋白酶

英文名稱: Bromelain

CAS號: 9001-00-7

分子量: 約33000

二、性狀

外觀與性狀：淺黃色無定形粉末，微有特異臭。

等電點pH值：9.35

最適pH值：6～8

最適溫度：55℃。

儲存條件 20°C

水溶解性：soluble

三、用途

1、焙烤食品：將菠蘿蛋白酶加入生面團中，可使面筋降解，生面團被軟化后易于加工。并能提高餅干與面包的口感與品質(zhì)。

2、干酪：用于干酪素的凝結(jié)。

3、肉類的嫩化：菠蘿蛋白酶將肉類蛋白質(zhì)的大分子蛋白質(zhì)水解為易吸收的小分子氨基酸和蛋白質(zhì)?？蓮V泛地應(yīng)用于肉制品的精加工。

4、菠蘿蛋白酶在其它食品加工業(yè)中的應(yīng)用，有人已經(jīng)用菠蘿蛋白酶來增加豆餅和豆粉的PDI值和NSI值，從而生產(chǎn)出可溶性蛋白制品及含豆粉的早餐、谷類食物和飲料。其它還有生產(chǎn)脫水豆類 食品和人造黃油；澄清蘋果汁；制造軟糖；為病人提供可消化的食品；給日常食品添味等。

包裝和貯存條件：
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。



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公司名稱 廣東歐斯曼生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 吳經(jīng)理
手機 쑥쑝쑦쑞쑟쑤쑠쑣쑟쑢쑤
地址 廣東省廣州市