從顏色來看，由于201不銹鋼含有錳元素顏色就會比304暗，而304要白亮一些。

不銹鋼不會生銹是因為鉻(Cr)和鎳(Ni)含量都達到了一定的標準。而這兩種合金是不鋼鐵是否能防銹的關鍵。

從耐腐蝕性來說，由于201含有錳元素，長時間在潮濕或者鹽分高的環(huán)境下會生銹，而304由于不含有錳元素，所以是不會生銹的。

一旦這層“保護膜”被外力(主要是大面積的擦劃傷)所破壞，不銹鋼就好像沒有抵抗能力的身體，很容易與外界產生氧化反應而生銹腐蝕。