數(shù)控牛/羊肉切片機(jī)只要將牛/羊肉切片機(jī)的刀與磨石全部磨到，這是沒(méi)有什么區(qū)別的，簡(jiǎn)便快捷的方法也同樣有效。熟練后可使動(dòng)作速度加快和將牛/羊肉切片機(jī)的刀刃磨利，但在操作中過(guò)早地追求速度會(huì)將刀刃磨鈍或割破手指。此外，牛/羊肉切片機(jī)砥磨時(shí)，要持續(xù)到磨掉缺口，對(duì)損傷較大的切片刀須用粗細(xì)兩種磨石，在粗磨石上磨掉大缺口，再在細(xì)磨石上磨鋒利。全自動(dòng)商用肥牛/羊肉切卷機(jī)。