波爾山羊?yàn)榘咨幻?，頭、頸、肩部均長(zhǎng)著紅褐色花紋。原產(chǎn)地為南非，據(jù)考證，印度山羊和歐洲山羊是波爾山羊的祖先，并且奶山羊?qū)Σ柹窖虻男纬捎幸欢ǖ挠绊?，因此該品種目前還保留著產(chǎn)奶量高的特點(diǎn)。波爾山羊的祖先最初被南非那馬克亨廷頓和班圖族部落所飼養(yǎng)。1800~1820 年?yáng)|好望角牧民定居下來(lái)，至 20 世紀(jì)初已經(jīng)形成了一定數(shù)量的波爾山羊群。波爾山羊能較好地在亞熱帶地區(qū)生活，它們具有啃食灌木枝葉和宜于放牧的習(xí)性。 [1] 

改良南非波爾山羊的數(shù)量保持在500萬(wàn)只左右，其中改良型波爾山羊?yàn)?00萬(wàn)~200萬(wàn)只。但作為一個(gè)經(jīng)過(guò)定向培育的地方優(yōu)良品種，南非波爾山羊品種內(nèi)差異仍較大，除改良型以外，還有普通型、長(zhǎng)毛型、無(wú)角型和土種型四種。

(1)普通型毛短，體型結(jié)構(gòu)好。但毛色較多，常見的有灰白色、深棕色和棕色的頭頸等。多飼養(yǎng)在歐洲農(nóng)戶中。

(2)無(wú)角型毛短，無(wú)角，體型不夠理想。多為奶山羊的雜交后代。

(3)長(zhǎng)毛型毛長(zhǎng)，體格較大，但肉質(zhì)較粗.肉質(zhì)較差。此類型多在成年時(shí)宰殺肉用.

(4)土種型腿長(zhǎng)，體質(zhì)較差，毛色變化大。

波爾山羊的特點(diǎn)編輯

1、外貌獨(dú)特 ,肉用體型明顯

體軀為白色，頭部為紅色或褐色，并有一條白色毛帶，頸、胸、腹部有紅色或褐色斑點(diǎn)，有的全身為棕紅色。 被毛短或中等長(zhǎng)，光澤好，無(wú)絨毛。 角突出，耳寬下垂。 胸寬深，背平直，肋骨開張良好，體軀呈圓桶狀，主要部位肌肉豐滿，體軀圓厚而緊湊，四肢短而壯。 [2] 

2、生長(zhǎng)速度快

成年公羊體高 75～ 90 cm，體長(zhǎng) 85～ 95 cm，體重 95～ 110 kg，成年母羊體高 65～ 7cm，體長(zhǎng) 70～ 80 cm，體重 65～ 75 kg。早期生長(zhǎng)速度快。 波爾山羊初生羔重為 3～ 4 kg，單羔初生重 5 kg以上，斷乳前日增重公羔為 192～ 380 g，母羔為 192～ 319 g；斷乳重 ( 106 d)公羔為 23. 4～ 41. 5 kg，母羔22. 5～ 33. 0 kg；斷乳后日增重公羔為 74～ 168 g，母羔為 46～ 125 g。 在集約化育肥條件下，平均日增重可達(dá) 400 g，在放牧條件下平均日增重可達(dá) 300 g。波爾山羊 6月齡即可達(dá)到 30 kg體重出欄上市。 [2] 

3、繁殖性能好，利用年限長(zhǎng)

波爾山羊母性好。性成熟早，通常公羊在 6月齡，母羊在 10月齡時(shí)達(dá)到性成熟。其性周期為 20 d左右，發(fā)情持續(xù)時(shí)間為 1～ 2 d，初次發(fā)情時(shí)間為 6～ 8月齡，妊娠期約 150 d。四季發(fā)情。每 2年產(chǎn) 3胎，產(chǎn)羔率為 160% ～ 220%，絕大多數(shù)為多羔，60%為雙羔，15% 為三羔，可使用 10年。 [2] 

4、屠宰率高，泌乳性能較好，板皮優(yōu)良

波爾山羊的屠宰率超過(guò) 50%，肉骨比為 4. 7∶ 1，骨僅占 17. 5%。 良種波爾山羊屠宰率高于綿羊，且隨年齡增長(zhǎng)而增高， 8～ 10月齡為 48%，2歲齡、 4歲齡和 6歲齡時(shí)分別為50%、 52%和 54%。胴體瘦而不干，厚而不肥，色澤純正，膻味小，且肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，肉味純正。

波爾山羊的泌乳期為 120～ 140 d，乳脂率為 5. 6%，總固體為 15. 7%，乳糖為 6. 1%，在放牧條件下，一般日產(chǎn)奶 1. 5～ 2. 5 kg，說(shuō)明波爾山羊的優(yōu)良母性。板皮面積大，手感厚實(shí)，質(zhì)地均勻，彈性好。 成年羊皮均可達(dá)到商業(yè)一級(jí)裘皮標(biāo)準(zhǔn)。 [2] 

5、適合于集約化飼養(yǎng)

波爾山羊性情溫順，群聚性強(qiáng)，易管理，適合于集約化飼養(yǎng)。在嚴(yán)冬季節(jié)圈舍飼養(yǎng)增重較快。據(jù)南非 Zululand大學(xué)的 S. Slippers教授介紹，最近 10年來(lái)南非國(guó)所飼養(yǎng)的波爾山羊也逐漸由荒坡地區(qū)的放牧為主轉(zhuǎn)向農(nóng)區(qū)的舍飼為主。 [2] 

6、適應(yīng)性強(qiáng)

波爾山羊的能力比較強(qiáng)，在干旱的情況下不供水和飼料，可以比其他動(dòng)物的存活時(shí)間更長(zhǎng)。波爾山羊適合放牧，采食范圍比較廣，小樹或者灌木叢以及其他動(dòng)物不吃的植物都可以被其利用。由于波爾山羊的采食范圍比較廣，所以，它的生長(zhǎng)區(qū)域也比較廣泛，除了有豐富的牧草地區(qū)，在雜草及農(nóng)作物秸稈較多的地區(qū)也可以飼養(yǎng)波爾山羊。