歐斯曼(葡萄糖酸鎂)價格-葡萄糖酸鎂生產(chǎn)廠家報價
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基本信息
葡萄糖酸鎂
Magnesium Gluconate
編碼 GB16.000;INS 580
性狀 白色至灰色粉末或顆粒,為無水物、二水物或兩者的混合物,易溶于水,微溶于乙醇、不溶于乙醚。本品含鎂量為5.39%。
制法 與葡萄糖酸鉀基本相同,用鎂鹽代替鉀鹽。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
鑒別方法 本品呈現(xiàn)鎂鹽反應(yīng)和葡萄糖酸鹽反應(yīng)。
1.鎂鹽反應(yīng) 參見氯化鎂。
2.葡萄糖酸鹽反應(yīng) 參見葡萄糖酸鈣。
毒理學(xué)依據(jù)
1.LD50 小鼠口服大于10g/kg體重。
2.ADI 0~50mg/kg體重(包括游離酸)(FAO/WHO,1994)。
使用 鎂強化劑
使用范圍及使用量 我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-1996)營養(yǎng)強化劑新增品種使用范圍和使用量規(guī)定:可用于乳制品,用量為300~700mg/kg(以Mg計);用于嬰幼兒配方食品,用量為5.56~13g/kg(以葡萄糖酸鎂計)。
食品營養(yǎng)強化最初是作為一種公眾健康問題的解決方案提出的。食品強化總的目的是保證人們在各生長發(fā)育階段及各種勞動條件下獲得的合理的營養(yǎng),滿足人體生理、生活和勞動的正常需要,以維持和提高人類的健康水平。
(一) 彌補天然食物的缺陷,使其營養(yǎng)趨于均衡
人類的天然食物,幾乎沒有一種單純食物可以滿足人體的全部營養(yǎng)需要,由于各國人民的膳食習(xí)慣,地區(qū)的食物收獲品種及生產(chǎn)、生活水平等等的限制,很少能使日常的膳食中包含所有的營養(yǎng)素,往往會出現(xiàn)某些營養(yǎng)上的缺陷。根據(jù)營養(yǎng)調(diào)查,各地普遍缺少維生素B2,食用精白米、精白面的地區(qū)缺少維生素B1,果蔬缺乏的地區(qū)常有維生素C缺乏,而內(nèi)地往往缺碘。這些問題如能在當(dāng)?shù)氐幕A(chǔ)膳食中有的放矢地通過營養(yǎng)強化來解決,就能減少和防止疾病的發(fā)生,增強人體體質(zhì)。
(二) 彌補營養(yǎng)素的損失,維持食品的天然營養(yǎng)特性
食品在加工、貯藏和運輸中往往會損失某些營養(yǎng)素。如精白面中維生素B1已損失了相當(dāng)大的比例,同一種原料,因加工方法不同,其營養(yǎng)素的損失也不同。在實際生產(chǎn)中,應(yīng)該盡量減少食品在加工過程中損耗。
(三) 簡化膳食處理,增加方便
由于天然的單一食物僅能供應(yīng)人體所需的某些營養(yǎng)素,人們?yōu)榱双@得的營養(yǎng)需要,就要同時食用好多種類的食物,食譜比較廣泛,膳食處理也就比較復(fù)雜。采用食品強化就可以克服這些復(fù)雜的膳食處理。