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基本信息

名稱：葡萄糖酸內(nèi)酯

規(guī)格：1公斤

內(nèi)脂（豆腐王）其原理是把豆?jié){中的葡萄糖凝固傳統(tǒng)的豆腐制作多采用石膏鹵水作凝固劑，其工藝復(fù)雜、產(chǎn)量低、儲存期短。內(nèi)脂（豆腐王）為凝固劑生產(chǎn)豆腐可減少蛋白質(zhì)流失，提高保水率。大大地增加了產(chǎn)量，且豆腐潔白細膩、有光澤、好吃又健康哦！

   一. 配料：大豆5千克（10市斤） 、內(nèi)脂（豆腐王）100克（2兩）

  二. 泡豆：將大豆洗凈  水質(zhì)以純水為佳（天熱應(yīng)換水 ）

  三.磨漿煮漿：磨漿要精細（或者過濾豆渣） 把濾好的漿加熱沸騰后保持2-3分鐘把漿煮透（中途要不斷攪拌）把煮好的漿進行冷卻降溫至 85以下。

  四.點脂：先將內(nèi)脂（豆腐王）用少量冷開水溶解 將溶解好的內(nèi)脂加入已冷卻的豆?jié){中快速攪拌均勻即可。

  五.成型：佳凝固溫度在85左右，15分鐘即為成品。親們根據(jù)個人口味加入喜歡的食材即可！

包裝和貯存條件：
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。