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【名   稱】：維A酸 Tretinoin (Vitamin A Acid, Retinoids)

【化學(xué)名稱】：(13E)-3,7-二甲基-9-(2,6,6-三甲基環(huán)己烯基)-2,4,6,8-壬四烯酸。
【別   名】：維甲酸、維生素A酸、維生素甲酸

【其 他 名】：全反式維A酸、維A甲酸，all-trans retinoic acid
【分 子 式】：C20H28O2
【分 子 量】：MW 300.44
【外   觀】:黃色或淡橙色結(jié)晶性粉末
【含   量】: 99%
【質(zhì)量標準】: USP32
【儲存條件】:遮光、密封保存
【儲存條件】:遮光、密封保存
【干燥失重】：取本品，在105℃干燥3小時，減失重量不得過0.5%（通則 0831）。
【熾灼殘渣】：取本品1.0g，依法檢查（通則 0841），殘渣不得過0.1%。

【重 金 屬】：取熾灼殘渣項下的殘渣，依法檢查（通則 0821第二法），含重金屬不得過百萬分之二十。

表皮角質(zhì)形成細胞、黑色素細胞及成纖維細胞都是維A酸作用重要的靶細胞。維A酸可影響黑色素細胞的黑色素生成，其作用是多位點的，對酪氨酸羥化酶、多巴氧化酶及二羥基吲哚氧化酶等三型催化酶活性都有作用，從而降低黑色素形成、減輕皮膚色素沉著。
適應(yīng)癥：特別是黑頭粉刺。

用途：常用于各類化妝品、保健品、醫(yī)藥原料等

表皮角質(zhì)形成細胞、黑色素細胞及成纖維細胞都是維A酸作用重要的靶細胞。維A酸可影響黑色素細胞的黑色素生成，其作用是多位點的，對酪氨酸羥化酶、多巴氧化酶及二羥基吲哚氧化酶等三型催化酶活性都有作用，從而降低黑色素形成、減輕皮膚色素沉著。

食品營養(yǎng)強化最初是作為一種公眾健康問題的解決方案提出的。食品強化總的目的是保證人們在各生長發(fā)育階段及各種勞動條件下獲得的合理的營養(yǎng)，滿足人體生理、生活和勞動的正常需要，以維持和提高人類的健康水平。

（一） 彌補天然食物的缺陷，使其營養(yǎng)趨于均衡

人類的天然食物，幾乎沒有一種單純食物可以滿足人體的全部營養(yǎng)需要，由于各國人民的膳食習(xí)慣，地區(qū)的食物收獲品種及生產(chǎn)、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的營養(yǎng)素，往往會出現(xiàn)某些營養(yǎng)上的缺陷。根據(jù)營養(yǎng)調(diào)查，各地普遍缺少維生素B2，食用精白米、精白面的地區(qū)缺少維生素B1，果蔬缺乏的地區(qū)常有維生素C缺乏，而內(nèi)地往往缺碘。這些問題如能在當?shù)氐幕A(chǔ)膳食中有的放矢地通過營養(yǎng)強化來解決，就能減少和防止疾病的發(fā)生，增強人體體質(zhì)。

（二） 彌補營養(yǎng)素的損失，維持食品的天然營養(yǎng)特性

食品在加工、貯藏和運輸中往往會損失某些營養(yǎng)素。如精白面中維生素B1已損失了相當大的比例，同一種原料，因加工方法不同，其營養(yǎng)素的損失也不同。在實際生產(chǎn)中，應(yīng)該盡量減少食品在加工過程中損耗。

（三） 簡化膳食處理，增加方便

由于天然的單一食物僅能供應(yīng)人體所需的某些營養(yǎng)素，人們?yōu)榱双@得的營養(yǎng)需要，就要同時食用好多種類的食物，食譜比較廣泛，膳食處理也就比較復(fù)雜。采用食品強化就可以克服這些復(fù)雜的膳食處理。