福旺嘉-沒食子酸丙酯供應-價格-食品添加劑抗氧化劑
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品名:沒食子酸丙酯
【產(chǎn)品性狀】白色至淺褐色結晶粉末,或微乳白色針狀結晶。無臭,微有苦味,水溶液無味。抗氧化劑,pg難溶于水,微溶于棉子油、花生油、豬脂。其0.25%水溶液的ph值為5.5左右。沒食子酸丙酯比較穩(wěn)定,遇銅、鐵等金屬離子發(fā)生呈色反應,變?yōu)樽仙虬稻G色,有吸濕性,對光不穩(wěn)定,發(fā)生分解,耐高溫性差。
沒食子酸丙酯(propyl gallate,pg),又名棓酸丙酯,作為一種常見的油溶性抗氧化劑已被廣泛應用于油脂及含油食品、油炸食品、肉類食品、花粉食品、化妝品等。pg難溶于水,微溶于棉子油、花生油、豬脂。其0.25%水溶液的ph值為5.5左右。沒食子酸丙酯比較穩(wěn)定,遇銅、鐵等金屬離子發(fā)生呈色反應,變?yōu)樽仙虬稻G色,有吸濕性,對光不穩(wěn)定,發(fā)生分解,耐高溫性差。
【產(chǎn)品用途】沒食子酸丙酯作為抗氧化劑,可用于食用油脂,油炸食品,干魚制品,油炸食品餅干,方便面,速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品。沒食子酸丙酯作為脂溶性抗氧化劑,適宜在植物油脂中使用。如對穩(wěn)定豆油、棉籽油、棕櫚油、不飽和脂肪及氫化植物油有顯著效果。
規(guī)格:25kg
儲存:陰涼、干燥、通風常溫的環(huán)境下保存。