機器人刀削面機結構新穎，設計合理，全身采用全不銹鋼制作，符合國家食品衛(wèi)生許可要求，而且揉面刀削一氣完成，速度快、產量高，不是人工削面，勝似人工削面，清洗簡便。

  自動刀削面機機器特有的二次揉面過程，使得面更細膩，口感更優(yōu)于手工刀削面。削面的長段、寬窄、薄厚都可以調節(jié)。與手工刀削面相比，使用刀削面機削出的面，形似柳葉更漂亮、中厚邊薄更均勻，棱鋒分明，長短一致。不僅使用簡單方便，并且機內存面少，清洗也很方便。

  本機專門為餐館、飯店、食堂、風味快餐廳等使用而設計的，由于人流較大，需要服務速度極快才能滿足需求。使用刀削面機后，可加速了削面速度，減少顧客等待時間。又經實踐證明，刀削面檔口的服務能力最高可以提高4-5倍以上。由于等待時間短，顧客滿意度提升，服務質量優(yōu)。