佛山市眾旺食品有限公司主營(yíng)：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
      還有一個(gè)秘密是地下水，弋陽(yáng)地下有眾多天然的礦泉水、山泉水，用這種水灌溉出的大禾谷才會(huì)特別有嚼頭。市面上很多年糕，要么彈性差、脆弱易斷，久煮易糊、口感僵硬；要么韌性差、無(wú)咬勁、不抗拉，口感綿軟粘牙；而這款弋陽(yáng)年糕，口味純正、不黏不膩、柔軟爽滑，吃起來(lái)很Q，久煮不糊，蒸、炒、烤、煮皆宜。粘米糕粉服務(wù)熱線。

       制作弋陽(yáng)年糕的傳統(tǒng)工藝是“三蒸兩百舂”。這和大禾谷特性有關(guān)——“大禾谷米白飯硬制作多團(tuán)，需三蒸二百舂”，同時(shí)也是為了讓年糕口感更有韌性有嚼勁。“三蒸兩百舂”的工藝極其繁瑣，需要把浸泡后的大禾米沖洗后入甑，用大火將其蒸成熟飯，再把蒸熟的米飯打成米團(tuán)，重新投入飯甑中用大火蒸，蒸完之后再投入石臼捶打，錘后再接著蒸，這個(gè)過(guò)程重復(fù)蒸米3次，捶打200次，使大禾米粿柔韌適中、軟而不粘。然后印制花紋，至此，一份弋陽(yáng)年糕才得以做成。粘米糕粉服務(wù)熱線。

       蒸鍋中加入適量的清水，大火燒開(kāi)，將米漿放入其中蒸制15分鐘，15分鐘后大米發(fā)糕就做好啦！一道蓬松暄軟，香甜可口的米糕就做好啦，怎么樣，作為廚房小白的你學(xué)會(huì)了嗎？喜歡吃米糕的朋友，有時(shí)間在家做一次吧，這樣做出來(lái)的米糕一點(diǎn)兒也不比外面賣的差，蓬松暄軟特別好吃，大小朋友都愛(ài)吃1。粘米糕粉服務(wù)熱線。

       蒸的好吃，不上火” 這是被廣告效應(yīng)““”了吧，烤的蛋糕也不上火好吧。不過(guò)蒸出來(lái)的蛋糕綿軟，濕潤(rùn)，入口即化的口感會(huì)讓人愛(ài)不釋手，原料和操作都極其簡(jiǎn)單，失敗率不高，親們可以試試看。蒸熟的紅棗泥：100克（蒸熟以前的干紅棗重量約80克），玉米油：30克，牛奶：150克，粘米粉：90克，糯米粉：10克，雞蛋：2個(gè)（蛋黃重量約35克，蛋清重量約75克），紅糖：30克（可以用砂糖或者木糖醇代替）表面裝飾紅棗。粘米糕粉服務(wù)熱線。

       我趕緊拒絕:“我就是閑著沒(méi)事做的，不用你管，你教我就行了?！币皇桥聞诶勰赣H，二是覺(jué)得有些吃的是需要傳承的，而且有些記憶是屬于自己的，別人無(wú)法理解的。第二次的嘗試也不是很順利，面硬了，發(fā)干，包上餡不好捏口，終沒(méi)敢下油鍋炸，蒸了蒸吃了。后來(lái)沒(méi)再敢嘗試，等等找高人指點(diǎn)再說(shuō)吧！粘米糕粉服務(wù)熱線。

      人真的很奇怪，并不是很好吃的東西，吃完還很難消化，可是總是會(huì)想起它，留戀它的味道，而且越來(lái)越回歸小時(shí)愛(ài)吃的東西了，現(xiàn)在連帶女兒也總愛(ài)吃了。所以食物的美味是有情感在里面的。蛋糕好吃，但是過(guò)于甜膩，近就非常懷念發(fā)糕松軟的口感，清爽Q彈的回味，欲罷不能。而且發(fā)糕無(wú)需放油，不用烤制，健康又不怕上火，很適合當(dāng)做早餐或者下午茶小零食。粘米糕粉服務(wù)熱線。