速溶蛋黃粉

產(chǎn)品用途和使用方法：本產(chǎn)品是有鮮雞蛋脫去水份后提出的干產(chǎn)品，在使用時(shí)將本品用水深化攪拌均勻后，即可用以生產(chǎn)蛋糕及各種點(diǎn)心、糖果、飲料、餅干、麥乳精、兒童食品。蛋黃雪糕、冰淇淋、魚糜的輔料或添加劑，也是皮革、醫(yī)藥、造紙、化妝品的良好用料。
 
1.感官指標(biāo) 
粉末狀或易松散之塊狀，均勻淡黃色，具有雞蛋黃粉的特有氣味，無(wú)異味和雜質(zhì)。
 
2.衛(wèi)生指標(biāo) 
項(xiàng)目檢驗(yàn)指標(biāo)
細(xì)菌總數(shù)，個(gè)/克≤5000
大腸菌群，個(gè)/ 100克≤30
致病菌（系腸道病菌）不得檢出 
3.理化指標(biāo)
項(xiàng)目檢驗(yàn)指標(biāo)
水分（％）≤4.0
脂肪（氯仿法）（％）≥60 
蛋白質(zhì)（％）≥30
游離脂肪酸（％）≤4.0 
汞（毫克/公斤）0.03 
備注：產(chǎn)品原料全部為新鮮雞蛋黃液

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