河南富恒重工機(jī)械有限公司主營：榨油機(jī),濾油機(jī),炒鍋等
炒鍋

  電加熱炒鍋是用于炒栗子、炒花生、瓜子、核桃等幾十種炒貨食品，一機(jī)多用，具有綠色環(huán)保，保溫節(jié)能，豪華衛(wèi)生、方便快捷，省工省時，出品率高等優(yōu)勢性能，是目前的炒貨設(shè)備。

   電加熱炒鍋性能特點(diǎn)：

   對帶殼的油料如棉籽、花生等進(jìn)行剝殼，可提高榨油機(jī)對油料的處理量和出油率。

   電加熱炒鍋操作方：

   1、芝麻：入榨前將籽炒呈咖啡色為佳，（觀察仁色用手把皮捏開)，有爆裂現(xiàn)象，炒籽時保持兩頭小火，中間大火。入榨溫度140-150℃，水份1-1.2%,餅為長條形狀。炒鍋

   2、菜籽：先用大火猛炒至菜籽燙手，有響聲為止，再轉(zhuǎn)用小火炒至菜籽捏開呈棕紅色，入榨時菜籽溫度120-130℃，水份1-1.5%，餅厚0.8-1.5mm，呈小片狀，棕紅色。  

   3、花生仁：炒籽前，將花生仁浸濕一遍，炒籽過程中，將仁炒至八成熟，用手捏，達(dá)到仁、皮分離，仁呈淡黃色，溫度130℃左右，水份1-2%，餅厚0.7-1.2mm，餅呈長條狀，出油順暢。

   4、棉籽仁：入榨前將油料炒至淡黃色，溫度120-130℃，水份1.5-2.5%，餅厚1-1.5（南方、北方的含水份不一，適當(dāng)掌握水份)。80-100℃，水份6-8%，每一遍餅厚1.5-2mm，第二遍餅厚0.7mm，但兩遍榨時產(chǎn)量會有所下降. 炒鍋

   5、向日葵：原料要先精選，炒籽前把原料水浸一下，中火炒籽，入榨溫度120-130℃，水份1-2%。  

   6、大豆：入榨前炒到爆裂可食，溫度120-130℃，水份1.5-2.8%，餅厚0.7mm,一遍榨干，但一遍榨干的餅料過焦，使其蛋白質(zhì)損失較大。還可采用兩遍榨干的工藝處理方法，將大豆炒至六、七成熟，入榨溫度。

新型滾筒炒貨機(jī)又稱炒籽機(jī)、炒貨機(jī)、炒料機(jī)，是一種對物料使用直接火進(jìn)行烘炒的臥式滾筒炒鍋，是由臥

式滾筒鍋體、鍋體支承架、炒鍋拱體、動力傳動部分、裝料及卸料機(jī)構(gòu)組成。滾筒鍋體通過軸承安裝在

鍋體支承架上，滾筒鍋體可以繞滾筒軸轉(zhuǎn)動，在直接火作用下，使盛在滾筒鍋體內(nèi)部的物料烘炒均勻，

同時滾筒鍋體也受熱均勻，避免了炒鍋爆裂事故的發(fā)生。拱體上部采用可裝拆的拱頂，便于保養(yǎng)和檢修

炒貨機(jī)適用范圍：

休閑食品業(yè)：瓜子、花生、腰果、杏仁、板栗、核桃等。

雜糧加工業(yè)：玉米、高粱、大米、糯米、大麥、小麥、苦蕎、綠豆、紅豆等。

榨油業(yè):芝麻、油菜籽、大豆等。

調(diào)味品業(yè)：辣椒、花椒、大茴香、香等。

制茶業(yè)：殺青、烘干。

制藥業(yè)：中藥刨制、、白術(shù)、王不留行（清炒，蜜炒，醋炒，麩炒，輔料炒等）

化工業(yè)：烘干與加熱化工原料。

加工業(yè)：烘炒加工。

飼料加工業(yè)：原材料烘炒。

炒鍋
炒籽機(jī)是榨油機(jī)生產(chǎn)設(shè)備中的必備機(jī)器。炒籽機(jī)可分為滾筒式炒籽機(jī)和蒸汽炒籽機(jī)兩種。滾筒式炒籽機(jī)，炒料均勻容易控制。電機(jī)裝有正、倒轉(zhuǎn)控制器，溫度調(diào)節(jié)器，方便炒料和出料。適用菜籽、油葵、花生果、板栗的炒制。按發(fā)展階段分，炒籽機(jī)可分為平底鍋烘炒機(jī)、間歇式滾筒烘炒機(jī)、連續(xù)式滾筒烘炒機(jī)。平底鍋烘炒機(jī)原始的炒機(jī)類型，即一平底大鍋利用燃煤、燃?xì)饣螂姛嵩苯蛹訜徨亙?nèi)物料，同時輔以攪拌棒防止粘鍋。結(jié)構(gòu)簡單，但只能間歇式炒料，需要專人看管火候，上下料，人員工作強(qiáng)度高，同時炒料產(chǎn)生的煙氣對原料及環(huán)境有污染。炒鍋