基本信息

• 是否進口：否

• 型號：食品級

• 類別：護色劑

• 有效物質含量：99％

• 包裝規(guī)格：25*1

• 主要營養(yǎng)成分：肉制品護色劑

• 主要用途：護色劑

• 執(zhí)行標準：國標

• 外觀：粉末

• 含量：99％

• CAS：--

• 保質期：2年

產品功能：
1、對穩(wěn)定天然色素、發(fā)色、護色、固色有*，可使肉制品的色澤鮮艷，呈自然色，并在常溫下久存5-7天不褪色、不變黑。
2、有良好防腐、保鮮、抑制氧化的作用，使肉制品在正常情況下處長保質期1-2倍，延緩氧化造成的黑干現(xiàn)象。
3、具有保水、保油性能，使產品的肉質細嫩多汁，富有彈性。肥肉利用率高達40%左右。
4、增產、增重效果明顯，可提高產品產量5%左右，減少扣肉率，降低生產成本。
5、擁有嫩肉乳化、增香，改善肉制品的色、香、味、質，口感醇厚、香味綿長、熟爛快等特點。
6、具有替代腌制劑、乳化劑、嫩肉劑、強化營養(yǎng)等功效。

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本品為復配型肉制品護色劑，具有防腐、護色、保水、增筋等作用。

使用本品不用任何著色劑，就可使肉制品色澤鮮艷光亮，顯自然色，保色，可使肉制品在正常溫度下久存5-7天，不退色，不變黑，回鍋效果好。廣泛用于雞鴨鵝，豬牛羊等各種動物的醬，鹵，焼，熏，蒸，煮等。

肉制品（meat products），是指用畜禽肉為主要原料，經(jīng)調味制作的熟肉制成品或半成品，如香腸、火腿、培根、醬鹵肉、燒烤肉等。也就是說所有的用畜禽肉為主要原料，經(jīng)添加調味料的所有肉的制品，不因加工工藝不同而異，均稱為肉制品，包括：香腸、火腿、培根、醬鹵肉、燒烤肉、肉干、肉脯、肉丸、調理肉串、肉餅、腌臘肉、水晶肉等。

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