泰安高新區(qū)北集坡生華園藝場主營：桃樹苗，梨樹苗，葡萄苗，櫻桃苗等
柿子樹的生長環(huán)境和分布區(qū)域

柿樹是深根性樹種，又是陽性樹種，喜溫暖氣侯，充足陽光和深厚、肥沃、濕潤、排水良好的土壤，適生于中性土壤，較能耐寒，但較能耐瘠薄，抗旱性強，不耐鹽堿土。

柿樹多數(shù)品種在嫁接后3-4年開始結果，10-12年達盛果期，實生樹則5-7齡開始結果，結果年限在100年以上。

原產我國長江流域，現(xiàn)在在遼寧西部、長城一線經甘肅南部，折入四川、云南，在此線以南，東至臺灣省，各省、區(qū)多有栽培。朝鮮、日本、東南亞、大洋洲、北非的阿爾及利亞、法國、蘇聯(lián)、美國等有栽培。 

我國柿種植廣泛，除了北部黑龍江、吉林、內蒙古和新疆等寒冷的地區(qū)外，大部分省區(qū)都有種植。廣西、河北、河南、陜西為柿四大主產區(qū)，產量約占全國半數(shù)。

柿子樹果實的營養(yǎng)成分

柿果實營養(yǎng)豐富，被譽為“果中圣品”。在成熟新鮮果實中，每100g果肉中含有0.16mg維生素A、16mg維生素C、9mg鈣、20mg磷以及0.2mg鐵，其中胡蘿卜素占據(jù)維生素A的大部分含量。

柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，可以糾正，組成，具有良好的潤腸作用。

更為獨特的是，國內外的研究證實，柿果維生素C含量是蘋果的10多倍，食用柿果比食用蘋果對心臟更為有益。另外，柿果多酚類物質是優(yōu)良的劑，可有效防止動脈粥樣硬化、預防心腦血管等疾病。

柿子粉的制作工藝簡介

國內外對柿干燥方法的研究相對較少，一般采用日曬、熱風或冷凍干燥的方法。但日曬和熱風干燥時間長，干燥后顏色變化大，營養(yǎng)和功能成分損失嚴重，產品水分含量偏高，質量差，加工、應用性能均不佳。翟文俊等研究真空冷凍干燥對柿品質及其玻璃化溫度的影響，并對其營養(yǎng)品質進行了分析，結果表明凍干能較好地保持柿的營養(yǎng)品質。

國內較大的柿加工企業(yè)將柿汁進行酶解、過濾、滅酶、濃縮，后經真空冷凍干燥得到柿子粉。但酶解后過濾除去了大量的固形物，大大降低了柿果的利用率。且冷凍干燥能耗大，成本高，限制了其在食品工業(yè)上的應用。

國內外在柿的干燥方面，相關研究主要集中于干燥前的護色處理，采用的方法主要以熱風、紅外線及曬干為主。