斬拌機(jī)市面上經(jīng)常用的有20L斬拌機(jī)、40L斬拌機(jī)、80L斬拌機(jī)、125L斬拌機(jī)、200L斬拌機(jī)，斬拌機(jī)的型號(hào)是根據(jù)斬鍋的大小來定的，20L就是斬鍋的容積，一次性能斬15公斤原料，這樣計(jì)算的話就是40L的是30公斤，80L的是六十公斤 以此類推。

       型號(hào)小的斬拌機(jī)適合斬切一些輔料類的，像蔥姜蒜等等，也可以進(jìn)行實(shí)驗(yàn)產(chǎn)品用，都是比較靈活的，型號(hào)中型的適合果蔬類、千葉豆腐類、紅薯啊等等的產(chǎn)品制作加工，大型的斬拌機(jī)適合做肉制品，比如肉丸啊、灌腸啊、雞排啊等產(chǎn)品的加工，大型的斬拌機(jī)動(dòng)力更大一些，瞬間斬切肉類不會(huì)受影響，也不會(huì)有溫度的影響。

       斬拌機(jī)使用介紹：

       斬拌機(jī)的使用操作非常的簡(jiǎn)單，首先打開電源開關(guān)---然后啟動(dòng)--先從低速開始--加料--選刀速度--選鍋速度--選擇斬切時(shí)間--開始工作。

       斬刀速度跟斬鍋速度不同產(chǎn)品要求的速度不一樣，還是具體產(chǎn)品進(jìn)行具體設(shè)置比較好，斬切時(shí)間也是根據(jù)具體工藝來設(shè)定。