云南旭眾機(jī)械設(shè)備有限公司主營(yíng)：食品機(jī)械

月餅機(jī)生產(chǎn)月餅時(shí)的關(guān)鍵操作：

一、配料：(關(guān)鍵控制點(diǎn))

1、原料驗(yàn)收合格。根據(jù)產(chǎn)量按比例準(zhǔn)備好原輔料。

2、將生產(chǎn)所需物料運(yùn)到配料室，把雞蛋打好放在不銹鋼盆里，再用篩子把面粉過(guò)篩，油脂、糖、枧水、鹽、添加劑稱(chēng)量好備用。原料稱(chēng)量的順序：根據(jù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)由小到大進(jìn)行稱(chēng)量，500g以?xún)?nèi)物料用天平稱(chēng)量，5kg以?xún)?nèi)物料用案秤稱(chēng)量，5kg以上用臺(tái)秤稱(chēng)量。

3、配料過(guò)程工作人員要填寫(xiě)好工作記錄。按配方稱(chēng)料，控制誤差小于1%。

我公司專(zhuān)注設(shè)計(jì)、制丸機(jī)械，多年來(lái)，我們長(zhǎng)期致力于研制和開(kāi)發(fā)，不斷的改進(jìn)和完善企業(yè)的產(chǎn)品。良好的售后服務(wù)源于企業(yè)，我公司一直以“品質(zhì)為本，服務(wù)至上”作為企業(yè)宗旨。

中秋是我國(guó)傳統(tǒng)的節(jié)日，提到中秋節(jié)我們想到的就是月餅，由于科技的不發(fā)達(dá)，我們以前吃的月餅都是通過(guò)手工進(jìn)行制作的，用這樣的方法做月餅不僅速度慢，而且需要耗費(fèi)很多的人力物力，非常的不方便，而現(xiàn)在我們只需用設(shè)定好程序就可以輕松的使月餅機(jī)代替人工進(jìn)行工作。但是如果我們使用月餅機(jī)操作不當(dāng)?shù)脑?huà)也會(huì)造成很多的問(wèn)題。轉(zhuǎn)化糖漿質(zhì)量不過(guò)關(guān)，糖漿煮制工藝，配料比例不合理。造成廣式月餅回油慢、回軟差，甚至不回油、不回軟，越放越干硬。

我公司專(zhuān)注設(shè)計(jì)、制丸機(jī)械，多年來(lái)，我們長(zhǎng)期致力于研制和開(kāi)發(fā)，不斷的改進(jìn)和完善企業(yè)的產(chǎn)品。良好的售后服務(wù)源于企業(yè)，我公司一直以“品質(zhì)為本，服務(wù)至上”作為企業(yè)宗旨。

注入式：餡料由噴管注入擠出的面坯中，然后被封口、切斷，適用于餡料流動(dòng)性好、皮料較厚的產(chǎn)品。

注入式包餡機(jī)原理

共擠式：面坯和餡料分別從雙層筒中擠出，達(dá)到一定長(zhǎng)度時(shí)被切斷，同時(shí)封口成型，適用于皮料和餡料塑性及流動(dòng)性相近的產(chǎn)品。

旭眾專(zhuān)注設(shè)計(jì)、制丸機(jī)械，多年來(lái)，我們長(zhǎng)期致力于研制和開(kāi)發(fā)，不斷的改進(jìn)和完善企業(yè)的產(chǎn)品。良好的售后服務(wù)源于企業(yè)，我公司一直以“品質(zhì)為本，服務(wù)至上”作為企業(yè)宗旨。歡迎來(lái)電咨詢(xún)！