超聲波洗碗機(jī)形成的氣泡不斷地沖擊物體表面，使物件表面及縫隙中的污垢迅速剝落。從而達(dá)到物件表面凈化的目的。相比其他多種的清洗方式，超聲波清洗機(jī)顯示出了巨大的優(yōu)越性， 尤其在專業(yè)化、集團(tuán)化的生產(chǎn)企業(yè)中， 已逐漸用超聲波清洗機(jī)取代了傳統(tǒng)浸洗刷洗。壓力：沖洗、汽相清洗和蒸汽；沖洗等工藝方法。

超超聲波是一種頻率高于20000赫茲的聲波，它的方向性好，穿透能力強(qiáng)，易于獲得較集中的聲能，在水中傳播距離遠(yuǎn)，可用于測(cè)距、測(cè)速、清洗、焊接、碎石、殺菌消毒等。

在醫(yī)學(xué)、軍事、工業(yè)、農(nóng)業(yè)上有很多的應(yīng)用。超聲波因其頻率下限大于人的聽覺上限而得名。超聲波洗碗機(jī)利用超聲波霧化離子潔凈的原理：當(dāng)超聲波經(jīng)過液體介質(zhì)時(shí)，將以高的頻率壓迫液體介質(zhì)振動(dòng)，使液體分子產(chǎn)生正負(fù)交變的沖擊波。

超聲波洗碗機(jī)集除油，消毒，殺茵，清洗等功能于一身。具有省水，省電，省氣，省力，省人工功能的火鍋店洗碗機(jī)，因考慮到火鍋店廚房空間有限，所以此機(jī)機(jī)身長(zhǎng)度控制在1米-2米左右，耗水量少，功率小，清洗成本低廉，全程操作人數(shù)約為1-2人。