山東省鑫圣泰商用廚具有限公司主營(yíng)：廚房設(shè)備，制冷設(shè)備，油煙凈化設(shè)備

風(fēng)幕柜的制冷方式在市場(chǎng)上也有兩種，風(fēng)冷和直冷，但是，風(fēng)冷造價(jià)高，而直冷的風(fēng)幕柜雖然價(jià)格低廉，但制冷效果明顯不如風(fēng)冷，一臺(tái)兩米的風(fēng)幕柜，如果是風(fēng)冷的，市場(chǎng)價(jià)應(yīng)該在15000左右，而直冷的只需要5000塊錢，差距是很明顯的，很多客戶只看重 價(jià)格的低廉，盲目的購(gòu)買直冷的風(fēng)幕柜，可是，設(shè)備使用不久就會(huì)發(fā)現(xiàn)，直冷效果非常不好，首先，直冷的風(fēng)幕柜會(huì)結(jié)冰，因此 ，會(huì)造成商戶的貨品出現(xiàn)結(jié)冰現(xiàn)象，非常影響客戶的觀感，所以，廣大商戶一定不要為了只圖便宜，購(gòu)買直冷的風(fēng)幕柜，到后來(lái)得不償失。

點(diǎn)菜柜的溫度應(yīng)控制在-2~5攝氏度之間。肉的結(jié)冰點(diǎn)的溫度為-1.7攝氏度，在這一溫度下是冷藏肉品保存的溫度。冷藏室通常調(diào)節(jié)在3-5度之間為宜，冷凍室短時(shí)間保持溫度可以調(diào)節(jié)在零下1-3度之間，長(zhǎng)時(shí)間保存應(yīng)把溫度調(diào)低一些才行。如果溫控器是機(jī)械式的，應(yīng)根據(jù)季節(jié)環(huán)境溫度高低來(lái)調(diào)節(jié)數(shù)字檔位大小，夏季應(yīng)調(diào)節(jié)在較小的數(shù)字檔位處，春秋季應(yīng)調(diào)節(jié)在中間的檔位處，冬季應(yīng)調(diào)節(jié)在較大的數(shù)字檔位處。

蔬菜保鮮柜在購(gòu)買使用中，正確使用和保養(yǎng)蔬菜保鮮柜，可以有效延長(zhǎng)蔬菜保鮮柜的使用壽命：

1.如擺放蔬菜保鮮柜時(shí)，要放在干燥通風(fēng)位置。蔬菜保鮮柜散熱程度比家用冰箱高很多，所以擺放時(shí)比家用冰箱要求更高，蔬菜保鮮柜不要緊靠墻壁，周邊要留20CM以上散熱空間。

2.而蔬菜保鮮柜在使用后，尤其要注意保持冷柜的清潔，尤其是外置冷柜壓縮機(jī)冷凝器上的灰塵要注意3個(gè)月清理一次，如果灰塵過(guò)多，容易縮短使用壽命。蔬菜保鮮柜晚上或客流量少時(shí)盡量拉上夜幕簾，既減少能耗又減少壓縮機(jī)工作時(shí)間。