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山東新邁工業(yè)裝備有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 其他休閑食品機(jī)械
蘿卜脆片油浴脫水設(shè)備源頭工廠-蘿卜脆片油浴脫水設(shè)備制造商-新邁
價(jià)格
訂貨量(件)
¥220000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
祺祷祹祴祳祲祴祵祶祵祵

山東新邁工業(yè)裝備有限公司
店齡5年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
景經(jīng)理
聯(lián)系電話
祺祷祹祴祳祲祴祵祶祵祵
經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營(yíng)產(chǎn)品










真空油炸果蔬脆片的發(fā)展市場(chǎng)前景:
在我國(guó)果蔬資源非常豐富,發(fā)展果蔬脆片的生產(chǎn)加工制造擁有 巨大的優(yōu)點(diǎn),這是在我國(guó)發(fā)展、高品質(zhì)、創(chuàng)匯農(nóng)牧業(yè)的一條新理念。據(jù)調(diào)查,在美等國(guó),翠綠色果蔬脆的市場(chǎng)份額為3-5%,占食品消費(fèi)開支的2-5%;與其對(duì)比,在我國(guó)城鄉(xiāng)居民食品成本費(fèi)用為12000億,即服用果蔬脆片按2‰計(jì),約24億美元的市場(chǎng)份額。伴隨著銷售市場(chǎng)發(fā)展和消費(fèi)觀的升級(jí),果蔬既食食品將以每一年15-20%的市場(chǎng)份額增長(zhǎng)。將來10年,果蔬生產(chǎn)加工和冷藏產(chǎn)業(yè)鏈將是一個(gè)希望極大資金投入和發(fā)展的銷售市場(chǎng)。
油浴脫水設(shè)備
在減壓狀態(tài)下,食品組織細(xì)胞間隙的水分急劇汽化膨脹,體積增大,水蒸汽在空隙中沖出,對(duì)食品具有良好的蓬松效果,因此真空油炸的食品具有良好的復(fù)水性。如果在油炸前,進(jìn)行冷凍處理,效果更佳。 若在真空度2666Pa,油溫100℃進(jìn)行油炸,這時(shí)所產(chǎn)生的水蒸汽的溫度為60℃。水蒸發(fā)時(shí)體積顯著膨脹。另外,真空油炸,油炸時(shí)間相對(duì)縮短。即在開始的短時(shí)間內(nèi),相當(dāng)部分的水分急劇蒸發(fā),其結(jié)果是使食品組織膨化,成多孔狀,食感松脆,復(fù)水性好。如果采用雙級(jí)真空泵機(jī)組,形成高真空度,真空油炸的食品外觀效果最佳。
油浴脫水設(shè)備
低溫真空油炸技術(shù)是近幾年發(fā)展起來的一項(xiàng)新技術(shù),由于其自身的優(yōu)點(diǎn),越來越受到人們的青睞。真空低溫油炸食品,由于真空的存在,脫水占據(jù)了非常重要的位置,所以它不同于油炸的原意。真空低溫油炸技術(shù)將油炸和脫水有機(jī)地結(jié)合起來,使該技術(shù)具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)和廣泛的適應(yīng)性,特別是對(duì)于水分含量高的水果和蔬菜,其效果非常理想,口味是所有果蔬產(chǎn)品中的。
油浴脫水設(shè)備
