七掌柜自助火鍋
主營產(chǎn)品: 餐飲管理
自助火鍋加盟發(fā)展前景-七掌柜火鍋加盟
價格
訂貨量(家)
¥79800.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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由于疫情影響,2020年初,餐飲行業(yè)損失巨大,很多中小門店都迫于經(jīng)濟壓力,選擇了關店。但也有一些其他企業(yè)的人,在2020年中經(jīng)濟回暖后,很多人選擇了餐飲創(chuàng)業(yè)。也有很多在2019年底就準備做餐飲,但由于市場環(huán)境不樂觀,拖到了2020年夏季——經(jīng)濟復蘇后后的餐飲行業(yè)旺季,才開始展開籌備工作。
當然,也有些人對目前的市場狀況不太清楚,仍然處于一種糾結(jié)狀態(tài)。這里就給大家分析一下,2020年投資火鍋還有市場嗎?開自助火鍋店有發(fā)展前景嗎?
一、目前的火鍋市場前景如何
都說開火鍋店不要人云亦云,不要看到一些店生意興隆就一股腦的開始模仿開店。其實說的就是在不了解市場和運營知識的情況下,不能盲目模仿別人的店鋪風格和經(jīng)營模式。
其實呢,根據(jù)大數(shù)據(jù)來看,火鍋目前的市場發(fā)展還是不錯的。根據(jù)相關報告顯示,火鍋在2019年火鍋營收達到9.6千億,每年營收優(yōu)于其他餐飲品類。
而在2020年,從四月份開始,開火鍋店的人就開始加碼為營收努力,一些想做加盟的人,也在四月份開始考察品牌,加盟品牌。5月份,很多火鍋品牌的加盟門店月新增數(shù)據(jù)就開始大幅提升,開店籌建工作進行得如火如荼。6月份,一些火鍋品牌的門店加盟月新增數(shù)就達到了去年旺季的標準。
而7月份直到秋季末,都是門店新增的旺季,所以在2020年下半年,火鍋的市場份額還會持續(xù)增大,所以火鍋市場前景依然被很多人看好。
二、自創(chuàng)還是加盟品牌
這是個極為重要的問題,如果自身有成熟的底料技術和底料團隊,且對自己底料足夠自信,那么自創(chuàng)品牌是可行的,但如果沒有底料技術和團隊,還是以推薦加盟的形式與品牌合作。
不論是自創(chuàng)品牌開店還是開加盟店,特色都是火鍋店必備的因素之一。如果是做加盟店,就需要多對比,多分析,多實地考察,此外,在找品牌的時候要注意,避免網(wǎng)紅類,快招類品牌。
有些人對加盟品牌的優(yōu)勢其實不是很清楚,不過呢,在考察品牌的時候,就可以看這個品牌的實力如何,門店運營經(jīng)驗豐不豐富,詢問品牌方對門店會有哪些扶持政策等等。了解清楚之后,再考慮加盟事宜。
三、經(jīng)營管理是否成熟
對于一家火鍋店來說這是另一個極為重要的要點,火鍋市場競爭是比較激烈的,別人會管理,會營銷,會打造回頭客,而你沒有相關的成熟經(jīng)驗,即便人家口味比你差一點,依然能給你帶來巨大的翻臺壓力,而加盟的意義在于什么?就是在于學習到品牌方直營店成套成熟的經(jīng)營管理知識,這是打造有持續(xù)盈利火鍋店非常重要的一點。
比如門店管理,包括貨品管理和人員管理兩方面。貨品管理是從源頭把控貨品的質(zhì)量的成本,從貨品管理、銷售出貨、庫存記錄等幾個方面來進行。人員管理是店鋪標準化運營的重要部分,從招聘人員、員工職能分工、調(diào)動員工上班的積極性等幾個方面來進行。對于這些,品牌方都會有系統(tǒng)的培訓課程,加盟商可以免費進行培訓。
所以發(fā)展前景不僅是看市場,還要看門店的實力,怎樣在好時機,讓自己的門店有高實力搶占市場,讓自己的火鍋店多賺錢。2020年已過去一半,再多猶豫,開店豈不是要等到明年?