佛山市眾旺食品有限公司主營：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
       選擇合理的分離級數(shù)，可提高淀粉提取率，使薯渣或汁液混合物中所帶走的游離淀粉少。另外淀粉提取率與工藝過程用水量有關(guān)，料水比控制在3.5左右為宜，不超過4。用20%豌豆的自然發(fā)酵酸漿處理打漿過濾后的馬鈴薯漿液，淀粉沉淀時間縮短6倍，淀粉收率(30min內(nèi))增加31.1%，淀粉白度提高16.6%，劣質(zhì)淀粉比例減少10.9%，若純培養(yǎng)酸漿分離的淀粉凝集菌并采用合理方法制備成高凝集活性的菌壁，可作為一種更好的生物制劑而應(yīng)用于馬鈴薯淀粉生產(chǎn)。土豆淀粉服務(wù)熱線。

       等人在現(xiàn)有研究的基礎(chǔ)上，提出了馬鈴薯淀粉的試驗室提取工藝，對影響馬鈴薯淀粉提取工藝的因素進行了研究，通過正交試驗確定了馬鈴薯淀粉的試驗室提取的工藝條件為不削皮、薯水比1∶3、洗滌3次、靜置7h。在相應(yīng)的工藝條件下提取的馬鈴薯淀粉品質(zhì)達到了工業(yè)馬鈴薯淀粉的優(yōu)級標準，個別指標還優(yōu)于工業(yè)馬鈴薯淀粉的優(yōu)級標準。土豆淀粉服務(wù)熱線。

       等人研究試驗用水和塊莖搗碎時間對馬鈴薯淀粉主要品質(zhì)特性的影響，優(yōu)化試驗室提取淀粉的工藝參數(shù)。試驗結(jié)果顯示，塊莖搗碎時間對淀粉糊化溫度、峰值溫度、峰值黏度、崩解值和回升值品質(zhì)指標影響較小，而試驗用水對上述品質(zhì)特性有明顯的影響。蒸餾水和去離子水所制備的淀粉品質(zhì)特性明顯優(yōu)于硬水制備的淀粉。不同試驗用水和塊莖搗碎時間對直鏈淀粉的含量影響無明顯規(guī)律。土豆淀粉服務(wù)熱線。

     利用超聲波處理馬鈴薯淀粉，研究了不同處理時間下馬鈴薯淀粉糊的流變特性。結(jié)果表明：不同超聲波處理時間下的馬鈴薯淀粉樣品均呈假塑性流體特征，符合冪定律;超聲波處理時間越長，馬鈴薯淀粉糊的表觀黏度越低，觸變性相應(yīng)減弱;超聲波處理后，馬鈴薯淀粉糊的剪切稀化程度隨馬鈴薯淀粉含量的增大而加深。馬鈴薯淀粉糊經(jīng)超聲作用后，所形成凝膠的凝膠性質(zhì)有顯著變化;隨著超聲作用時間的延長和聲強的增加，所形成凝膠的凝膠強度降低，且淀粉糊濃度越小，凝膠強度下降的程度越顯著。土豆淀粉服務(wù)熱線。

          各產(chǎn)區(qū)開工產(chǎn)能都出現(xiàn)不同程度的下滑。目前東北、華北地區(qū)淀粉生產(chǎn)瀕臨結(jié)束或已經(jīng)停產(chǎn)，據(jù)卓創(chuàng)調(diào)研了解到，廠家產(chǎn)量平均下滑1/3，更有廠家產(chǎn)量縮減一半。廠家低價惜售心態(tài)顯現(xiàn)，出貨價格低位小幅回升。黑龍江訥河地區(qū)廠家淀粉出貨價格較點時上調(diào)200元/噸，剩余幾百噸庫存較為惜售。土豆淀粉服務(wù)熱線。

       內(nèi)蒙古也有部分廠家優(yōu)級粉高價貨源走貨不暢，持續(xù)觀望?？傮w來看，東北和華北產(chǎn)區(qū)淀粉價格隨著裝置開工率的降低，和生產(chǎn)成本的確定，馬鈴薯淀粉價格執(zhí)行基本平穩(wěn)，局部小幅上揚。短期內(nèi)馬鈴薯淀粉市場價格呈現(xiàn)小幅上探行情。隨著東部產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)結(jié)束，西北地區(qū)貨源供應(yīng)增多，市場交投逐步轉(zhuǎn)移至西北產(chǎn)區(qū)。西北地區(qū)廠家在產(chǎn)量下滑、成本支撐明顯的情況下，對后市持看漲心態(tài)。卓創(chuàng)認為，11月份馬鈴薯淀粉市場交投活動平穩(wěn)，局部或?qū)⒂瓉碣忎N高峰，市場心態(tài)較為樂觀，價格易漲難跌。土豆淀粉服務(wù)熱線。