鞏義市佳元機(jī)械設(shè)備有限公司
主營產(chǎn)品: 電線電纜
遼水晶大拉皮機(jī)-佳元JY560全自動粉皮生產(chǎn)機(jī)-操作簡單價格低粉皮機(jī)
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制作大拉皮的原料有木薯淀粉、馬鈴薯淀粉、紅薯淀粉、豆類淀粉,原來是以馬鈴薯淀粉為主,現(xiàn)在的大拉皮則多以木薯淀粉為主來制作。
佳元機(jī)械專業(yè)的食品機(jī)械設(shè)備制造商,涼皮機(jī)生產(chǎn)線,全自動,全封閉,自動上料,自動控溫,先進(jìn)技術(shù)改革后產(chǎn)品深受新老客戶喜歡,行業(yè)競爭強(qiáng),處處顯優(yōu)勢,廠家直供,享受最優(yōu)價格,全程技術(shù)培訓(xùn),學(xué)會為止,是一家 集涼皮粉皮拉皮機(jī)械研發(fā)、制造、營銷、技術(shù)服務(wù)于一體的企業(yè)。機(jī)械設(shè)備適應(yīng)面廣,飯館,面館。食堂,小吃店,食品加工廠等。
大拉皮機(jī)制作方法
1、選料:制作拉皮可選用優(yōu)質(zhì)木薯淀粉、馬鈴薯淀粉、紅薯淀粉及其它淀粉。
2、和漿:將選好的優(yōu)質(zhì)淀粉稱重,按比例摻水、在和漿機(jī)中攪拌成漿。用干淀粉加工要注意將淀粉充分滋潤,和漿時轉(zhuǎn)速不可過高。一般控制在××轉(zhuǎn)/分,這時效果樶好
3、上料:打開和漿機(jī)成品漿室閥門,使?jié){液緩緩流入拉皮機(jī)上料斗,流量以料斗中漿液不間斷為宜。
4、急蒸、緩蒸,漿液在輸送帶的運(yùn)轉(zhuǎn)下進(jìn)入蒸箱中的高溫急蒸段,迅速定型后進(jìn)入緩蒸段成型。要求機(jī)器設(shè)計合理,準(zhǔn)確配置高溫區(qū)和中溫區(qū),這是拉皮制作的關(guān)鍵之一。
5、低溫冷卻,高溫成熟后的拉皮,非常柔軟、粘度大、不便于脫離包裝,需進(jìn)行低溫冷卻,使韌性增強(qiáng)。
6、脫離,經(jīng)低溫冷卻后的大拉皮用運(yùn)輸帶至切割機(jī),自動切成段,輸送至下道工序。
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