速凍秋葵全自動漂燙機(jī) 荷霖供應(yīng)黃秋葵加工設(shè)備 油菜整套加工設(shè)備
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速凍秋葵全自動漂燙機(jī)-荷霖供應(yīng)黃秋葵加工設(shè)備-油菜整套加工設(shè)備

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發(fā)貨地 山東省濰坊市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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品牌 荷霖
種類 漂燙機(jī)
訂貨號 HL-4000
型號 PT-4000
電壓 380
功率 3
外形尺寸 4000*1400*1400
設(shè)備用途 漂燙蒸煮殺青
適用范圍 果蔬加工設(shè)備 速凍食品加工設(shè)備 休閑食品加工設(shè)備
營銷 新品
加工定制 是
商品介紹
速凍秋葵全自動漂燙機(jī) 荷霖供應(yīng)黃秋葵加工設(shè)備 油菜整套加工設(shè)備一種速凍秋葵的生產(chǎn)工藝，其特征在于，包括如下步驟：包括秋葵塊選取、殺菌、速凍工序；具體方法如下：
(1)秋葵塊選?。?/span>
1、原料精選：精選出無腐爛、無病蟲害、沒有異色斑疤、沒有秀頭的秋葵作為加工原料；
2、原料切根、修邊：5cm以上的秋葵用不銹鋼刀沿花萼的黑線下方切除秋葵花萼以上的不能食用的柄，不修邊；5cm以下的秋葵用切至黑線上方，再用修邊刀修除黑線；
3、氣泡清洗：流水氣泡清洗、清水噴淋，直到能將秋葵塊表面雜質(zhì)，且撈清洗槽內(nèi)漂浮的異物和雜質(zhì)；
(2)殺菌，
1、藥液殺菌：將分檢合格的產(chǎn)品用含氯量為200ppm的溶液浸泡不少于10分鐘殺菌，隨時監(jiān)測有效氯濃度并保持200ppm；殺菌后產(chǎn)品的細(xì)菌總數(shù)≤100000cfu/g，大腸菌群≤30MPN/100g；
2、漂燙殺菌：使用的是帶式漂燙機(jī)，用漂燙池漂燙，水溫98℃以上，漂燙時間為60-90秒，進(jìn)一步殺菌；
3、常溫清洗：清洗并冷卻秋葵塊，把通過漂燙池的秋葵塊再次用常溫水清洗，用常溫池清洗，洗掉殘留的氯，以聞不到氯的氣味為準(zhǔn)；
4、振動瀝水，啟動機(jī)械鼓風(fēng)和振動瀝水設(shè)備，進(jìn)行振動瀝水；
(3)速凍：在零下25℃以下和15分鐘以內(nèi)的時間期間急速冷凍，
1、冰水冷卻速凍：采用流態(tài)化速凍機(jī)，水溫根據(jù)流態(tài)化速凍機(jī)的速凍隧道溫度選定，如速凍隧道溫度高于-30℃，冰水池要制冷，制冷溫度控制在0℃-5℃，如速凍隧道溫度低于-30℃，冰水池用常溫水；
2、做冰膜：將從速凍隧道出料口接出的秋葵塊直接放入盛有溫度低于4℃的冰水容器中，時間為1-3秒，讓秋葵塊表面有晶亮感，即做好冰膜。
根據(jù)權(quán)利要求的一種速凍秋葵的生產(chǎn)工藝，其特征在于：將包裝好的產(chǎn)品放入-18℃冷庫中冷藏，對空庫房用次氯酸鈉消毒保持清潔，產(chǎn)品放進(jìn)庫房后，庫溫保持-18℃；包裝后在零下18℃以下的連續(xù)低溫條件下保存和送抵消費(fèi)點(diǎn)。

漂燙機(jī)也叫殺青機(jī)、是果蔬類食品殺菌，速凍、脫水、凍干、脫皮及其他深加工預(yù)處理不可缺少的漂燙設(shè)備。具有鏈板或網(wǎng)帶輸送出料、效率高等優(yōu)點(diǎn)。漂燙水循環(huán)裝置結(jié)構(gòu)簡單，運(yùn)行可靠。加熱的方式可以采用電加熱也可采用蒸汽加熱、設(shè)備操作方便，產(chǎn)量高，自動控制溫度，雙層保溫材質(zhì)，是目前國內(nèi)先進(jìn)的食品、蔬菜漂燙設(shè)備。該設(shè)備可根據(jù)客戶的要求和產(chǎn)量定做。加熱方式采用蒸汽加熱或電加熱。設(shè)備操作簡單，產(chǎn)量高，自動控溫裝置、雙層保溫材料，是目前國內(nèi)先進(jìn)的食品，蔬菜漂燙設(shè)備。該設(shè)備可根據(jù)客戶的要求定做。

漂燙機(jī)特點(diǎn)：
1、采用高溫,短時等特點(diǎn)。
2、入料、潤水、蒸煮、出料、等工序可連續(xù)作業(yè)，無需間斷。具有勞動強(qiáng)度小、功效高、便于操作、省人、省力等優(yōu)點(diǎn)。
3、蛋白質(zhì)適度變性好，提高原料利用率，蛋白質(zhì)消化率>80，一般可控制在85達(dá)93，從而提高原料出品率及產(chǎn)品質(zhì)量。


聯(lián)系方式
公司名稱 山東荷霖食品機(jī)械有限公司
聯(lián)系賣家 葛經(jīng)理 （QQ：846578005）
電話 㠗㠙㠛㠛㠛㠙㠛㠒㠛㠔㠗
手機(jī) 㠗㠙㠛㠛㠛㠙㠛㠒㠛㠔㠗
地址 山東省濰坊市
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