食品加工工業(yè)原料廣泛,種類繁多,排出廢水的水量、水質(zhì)差異很大。食品工業(yè)廢水中含有漂浮在廢水中固體物質(zhì),如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等、懸浮在廢水中的物質(zhì)有油脂、蛋白質(zhì)、淀粉、膠體物質(zhì)等、溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類等、原料夾帶的泥砂及其他有機物等、致病菌毒等。

食品加工廢水的特點是有機物質(zhì)和懸浮物含量高,易腐 敗,一般無大的毒性。其危害主要是使水體富營養(yǎng)化,以致引起水生動物和魚類死亡,促使水底沉積的有機物產(chǎn)生臭味,惡化水質(zhì),污染環(huán)境。     

食品加工廢水處理除按水質(zhì)特點進行適當(dāng)預(yù)處理外,一般均宜采用生物處理。如對出水水質(zhì)要求很高或因廢水中有機物含量很高,可采用兩級曝氣池或兩級生物濾池,或多級生物轉(zhuǎn)盤或聯(lián)合使用兩種生物處理裝置,也可采用厭氧—需氧串聯(lián)的

食品加工廢水處理設(shè)備特點
（1）AO水處理工藝中的生物質(zhì)是傳統(tǒng)活性污泥法的三倍，污染物去除率高，脫氮效果好，污水完全達到一個水平，一個標(biāo)準(zhǔn)。
（2）地埋式食品污水處理設(shè)備采用污泥零排放工藝，系統(tǒng)每年只需排渣一次。
（3）食品污水處理設(shè)備安裝方便，只需將升降泵放入調(diào)節(jié)罐，將循環(huán)泵放入沉淀池，將出口管放入排水管，打開電源，加入活性污泥和應(yīng)變運行，調(diào)試兩周內(nèi)可以達到標(biāo)準(zhǔn)，生化反應(yīng)系統(tǒng)終身免維護。
（4）食品加工廢水處理設(shè)備是一種結(jié)合膜分離技術(shù)和生物技術(shù)的新型水處理技術(shù)。主體是一個集成的MBR膜生物反應(yīng)器，由厭氧池，厭氧池，生物膜池和清水箱組成。該設(shè)備的主要材料可以由具有成本效益的鋼材防腐或美觀耐用的不銹鋼制成。

地埋式食品污水處理設(shè)備優(yōu)勢
1）污染物去除率高，抗污泥膨脹能力強，出水水質(zhì)穩(wěn)定可靠，出水中無懸浮物;
2）食品污水處理設(shè)備實現(xiàn)了反應(yīng)器污泥齡STR和水力停留時間HRT的單獨控制，大大簡化了設(shè)計和操作;
3）食品加工廢水處理設(shè)備中MBR膜的機械攔截避免了微生物的損失，并且可以在生物反應(yīng)器中維持高污泥濃度，從而增加容積負(fù)荷，減少污泥負(fù)荷，并具有強烈的抗沖擊性;
4）由于SRT很長，生物反應(yīng)器起著污泥硝化池的作用，顯著減少了污泥產(chǎn)量，殘留污泥產(chǎn)量低，地埋式食品污水處理設(shè)備污泥含量低處理;
5）SRT產(chǎn)生了有利于緩慢增殖的微生物。例如，硝化生長的環(huán)境可以提高系統(tǒng)的硝化能力，同時可以提高難降解大分子有機物質(zhì)的效率，促進其完全分解;
6）活性污泥不會隨水而損失。在操作過程中，活性污泥會因進入的有機物濃度的變化而發(fā)生變化，并達到動態(tài)平衡，使系統(tǒng)流出。食品污水處理設(shè)備穩(wěn)定且抗沖擊;
7）大的水力循環(huán)導(dǎo)致污水均勻混合，使活性污泥具有良好的分散性，大大增加了活性污泥的比表面積?；钚晕勰嘣贛BR系統(tǒng)中的高度分散是增加水的效果的另一個原因處理。這很難與常用的生化方法水處理技術(shù)相比，形成更大的膠束;
8）食品污水處理設(shè)備易于集成，易于實現(xiàn)自動控制，操作和管理方便;
9）食品污水處理設(shè)備將傳統(tǒng)污水處理的曝氣池與二級沉淀池相結(jié)合，取代了三級處理的所有工藝設(shè)施，可大大減少占地面積，節(jié)省土建工程、投資。