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獅頭鵝的全身羽毛及翼羽均為棕褐色，邊緣色較淺、呈鑲邊羽。由頭頂至頸部的背面形成如鬃狀的深褐色羽毛帶。羽毛腹面白色或灰白色。獅頭鵝體軀呈方形，頭大頸粗，前軀略高。公鵝昂首健步，姿態(tài)雄偉。頭部前額肉瘤發(fā)達，向前突出，覆蓋于喙上。兩頰有左右對稱的肉瘤1～2對，肉瘤黑色。公鵝和兩歲以上母鵝的善肉瘤特征更為顯著。喙短、質(zhì)堅、黑色，與口腔交接處有角質(zhì)鋸齒。臉部皮膚松軟，皺褶。

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飼料供應(yīng)和放牧條件鵝是草食家禽，如果僅靠玉米、大麥、高粱、小麥、稻谷、餅類等精飼料養(yǎng)鵝，不僅不能充分發(fā)揮鵝的食草特點，同時還會增加飼養(yǎng)成本，所以養(yǎng)鵝生產(chǎn)必須有大量的青綠飼料供應(yīng)或有足夠的放牧草地。每只種鵝可以消耗1.5~2.5千克青草，因此，養(yǎng)鵝基地建設(shè)地點，必須有較多或較大的可供放牧的草地或者方便得到草源的地方。 當(dāng)然，即使具有廣闊的草場，也應(yīng)注意如何分區(qū)輪牧，或者改放牧為刈割喂飼，以保護草地資源。對缺乏天然草地的養(yǎng)鵝基地，根據(jù)實際需要進行人工栽培牧草，同時努力提高牧草質(zhì)量和數(shù)量，提高每公頃草地面積的養(yǎng)鵝量。

養(yǎng)鵝基地場址的選擇，還必須考慮環(huán)境污染的問題。既要避免養(yǎng)鵝基地遭受其周圍環(huán)境的污染，遠離污染源(如化工廠、屠宰場等)，又要注意養(yǎng)鵝基地是否污染周圍環(huán)境(如對周圍居民生活區(qū)的污染等)。因此，養(yǎng)鵝基地應(yīng)充分利用自然的地形、地物，如樹林、河川等作為場界的天然屏障。養(yǎng)鵝基地的位置應(yīng)選在居民點的下風(fēng)處，地勢低于居民點，但要離開居民點污水排出口，更不能選在化工廠、屠宰場、制革場等容易造成環(huán)境污染企業(yè)的下風(fēng)處或附近。養(yǎng)鵝基地與居民點之間的距離應(yīng)保持在500米以上，與其他畜禽場應(yīng)在1000米以上。