一頭西門塔爾牛犢牛初生重平均41.6千克；6月齡體重199.4千克；12月齡重324千克；18月齡434千克；24月齡592千克。牛肉味道好、營養(yǎng)價(jià)值高，市場(chǎng)價(jià)格也是比較高的，而且由于物價(jià)上漲等因素，牛肉價(jià)格還存在一定的上漲空間。目前國際國內(nèi)肉牛市場(chǎng)需求正旺，中國肉牛在世界市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力也明顯增強(qiáng)，我國的肥牛肉在歐盟、美國、日本、俄羅斯和中東國家十分暢銷，市場(chǎng)潛力大。但近年來，農(nóng)戶養(yǎng)牛規(guī)模有所下降，但市場(chǎng)對(duì)牛肉的需求量仍在增加，所以說養(yǎng)牛還是賺錢的。

幼牛期，每天每頭牛需要青貯玉米桿5--8斤，可以少量用一些酒糟或其他一些雜草。需精細(xì)料3--5斤，包括玉米面60%，麥麩30%（豆餅或棉籽餅、菜籽餅）任選一樣10%。30頭牛每天需一市斤食鹽，每隔兩星期牛舍一次，定期免疫。牛進(jìn)圈后間隔一周開始驅(qū)蟲，初次與第二次要間隔四天，兩次可以用驅(qū)蟲凈去清。

育肥期：每天每頭牛需草8--12市斤，精細(xì)料5--8斤，后期追肥每天需草12--15斤，精細(xì)料8--10斤，青草加量30%。頭體重300斤左右的改良肉牛公牛牛犢，需投資1900--2100元左右，每月平均用草300斤左右，折現(xiàn)金30元上下。精細(xì)料每月240斤左右，折現(xiàn)金150元上下。如牛有各種疾病的與食鹽，每月按30元計(jì)算。飼養(yǎng)200頭牛需飼養(yǎng)員2人，籌備草料與管理2人。人均工資每月按600元計(jì)算，飼養(yǎng)半年總計(jì)工資一萬四千四百元。每頭牛合工資費(fèi)用不過80元。如每月平均生長(zhǎng)120斤那么半年就可以生長(zhǎng)720市斤，加上原來買的300斤總計(jì)就可以達(dá)到1000斤以上。就可以算出每頭牛的飼養(yǎng)成本如下(一)：每頭有牛需投資1300元左右（二）：運(yùn)輸、檢疫等各種費(fèi)用預(yù)計(jì)100元左右（三）：飼養(yǎng)與管理工資100元左右（四）：草加精細(xì)料共計(jì)1100元左右（五）：疾病與食鹽200元左右（六）：每頭牛到出欄總計(jì)費(fèi)用4600--4800之間

飼養(yǎng)六個(gè)月加上買牛時(shí)的體重按1000斤計(jì)算每頭牛可賣到6800--7100元左右，除去上述每頭牛的全部費(fèi)用4600--4800元那么一頭牛的純利潤就是2200-2300元，在管理不好的情況下飼養(yǎng)半年也不低于2000元。

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