和面機(jī)主要有機(jī)架、面斗、自動(dòng)翻斗機(jī)構(gòu)、電器控制部分等組成。傳動(dòng)部分采用渦輪減速及鏈條傳動(dòng)，自動(dòng)翻斗，電機(jī)內(nèi)置式，結(jié)構(gòu)緊湊，電器控制部分通過(guò)控制按鈕、交流接觸器、控制主副電機(jī)正轉(zhuǎn)、反轉(zhuǎn)、停止、翻斗時(shí)開(kāi)關(guān)起限位保護(hù)作用。

 和面機(jī)是面食加工的主要設(shè)備，它主要用于將小麥粉與水按１：０．３８－０．４５的比例，根據(jù)用戶加工工藝要求（有時(shí)加石油，食糖及其他食物和食品添加劑）混合制成面團(tuán)，廣泛適用于食堂，飯店及面食加工單位的面食加工，全自動(dòng)運(yùn)行.是替代手工，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，滿足人民飲食衛(wèi)生要求的理想設(shè)備，也可用于其他同類物料的攪拌和混合． 和面機(jī)主要有機(jī)架、面斗、自動(dòng)翻斗機(jī)構(gòu)，電器控制部分等組成。傳動(dòng)部分采用渦輪減速機(jī)及鏈條傳動(dòng)，

   自動(dòng)翻斗，電機(jī)內(nèi)置式，結(jié)構(gòu)緊湊，電器控制部分通過(guò)控制按鈕、交流接觸器，控制主、副電機(jī)正轉(zhuǎn)、反轉(zhuǎn)、停止，翻斗時(shí)行程開(kāi)關(guān)起限位保護(hù)作用。該機(jī)廣泛用于大、中型飲食單位，是理想的生產(chǎn)線配套設(shè)備。

面和好后，斷開(kāi)電源，打開(kāi)機(jī)蓋，抽出插銷，將面桶扳轉(zhuǎn)90度，插好插銷固定面桶，進(jìn)行取面。面團(tuán)過(guò)大，可用刀將面團(tuán)切成塊取出。如果面桶底部面團(tuán)不能取出，可用反轉(zhuǎn)將面團(tuán)送出再取面。

該機(jī)廣泛用于大、中型飲食單位、是理想的饅頭生產(chǎn)線配套設(shè)備。