批發(fā)供應(yīng)食品級(jí)羧甲基纖維素鈉-CMC
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羧甲基纖維素鈉在食品應(yīng)用中是乳化穩(wěn)定劑、增稠劑,具有凍結(jié)、熔化穩(wěn)定性,并能**產(chǎn)品的風(fēng)味,延長(zhǎng)貯藏時(shí)間。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果凍、飲料、罐頭中的用量約為1% ~1.5%。羧甲基纖維素鈉還可與醋、醬油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成乳化分散液,其用量為0.2% ~ 0.5%。
pH7時(shí),羧甲基纖維素鈉溶液的黏度高,pH4-11時(shí),較穩(wěn)定。
以堿金屬鹽和銨鹽形式出現(xiàn)的羧甲基纖維素可溶于水。二價(jià)金屬離子Ca2+、Mg2+、Fe2+可影響其黏度。重金屬如銀、鋇、鉻或Fe3+等可使其從溶液中析出。如果控制離子的濃度,如加入螯合劑檸檬酸,便可形成更粘稠的溶液,以至于形成軟膠或硬膠
羧甲基纖維素鈉簡(jiǎn)稱CMC-Na,是葡萄糖聚合度為1002000的纖維素衍生物,相對(duì)分子質(zhì)量242.16。白色纖維狀或顆粒狀粉末。無臭,無味,無味,有吸濕性,不溶于有機(jī)溶劑。
CMC可用作涂料的防沉劑、乳化劑、分散劑、流平劑、粘合劑,能使涂料的固體份均勻地分布于溶劑中,使涂料長(zhǎng)期不分層,還大量應(yīng)用于油漆中。
CMC用作絮凝劑在除去鈣離子方面比葡萄糖酸鈉更有效,用作陽離子交換時(shí),其交換容量可達(dá)1.6 ml/g 。
羧甲基纖維素鈉具有粘合、增稠、增強(qiáng)、乳化、保水、懸浮等作用。
1、它工業(yè)中的應(yīng)用:在洗滌劑中,CMC可用作抗污垢再沉積劑,尤其是對(duì)疏水性的合成纖維織物的抗污垢再沉積效果,明顯優(yōu)于羧甲基纖維。
2、羧甲基纖維素鈉在醫(yī)藥行業(yè)的用途:在醫(yī)藥工業(yè)中可作針劑的乳化穩(wěn)定劑,片劑的粘結(jié)劑和成膜劑。