但是有釉的酒壇與無釉的酒壇相比具有不滲漏的優(yōu)勢；重金屬問題，就要看陶壇的質(zhì)量了，如果選用優(yōu)質(zhì)陶土作為原材料的酒壇，陶面的金屬元素也可以對酒的氧化、還原產(chǎn)生催化作用，加快老熟，達到改善酒質(zhì)的效果；并且有釉酒壇成品率高，價格更實惠。

對于上圖中這種體積較大的儲酒壇子，在清洗的時候，可用稻草扎一個掃帚狀的工具。

再者還有一點，底泥鋪的越薄，沉淀效果越不好，雜質(zhì)越容易上浮，如果鋪上十幾厘米厚，反而能強很多了。

缸壁灰塵較多也是必須要管的，我們可以用到抽底換水的方法來用到一個小水管，慢慢的吸取缸壁的雜質(zhì)，并予以極為緩慢的換水，總之缸底有泥，以后換水也是會相當(dāng)?shù)穆闊?br>