河粉保鮮常識(shí)：

1、泡米時(shí)一定要先洗后泡，而且泡的時(shí)間不能過長（因?yàn)槎牡臏夭畋容^強(qiáng)烈，所以時(shí)間要靈活調(diào)節(jié)，用手指碾磨能破碎為合適）

2、未完全熟透的河粉不能和成品共放，因未完全熟透的河粉其保質(zhì)期不長，也會(huì)影響成品的保質(zhì)期。

3、所有裝河粉的容器和用具都要清洗干凈，而且要干爽。

4、河粉在烹調(diào)前不能沾水，否則河粉會(huì)容易變質(zhì)。

5、河粉在烹調(diào)食用前盡量不要翻動(dòng)，這樣也會(huì)影響河粉的保鮮期。

 河粉在南方家喻戶曉，全國聞名，更是南方人的摯愛，河粉生產(chǎn)制作有講究，掌握好相關(guān)知識(shí)對(duì)于河粉生產(chǎn)效益舉足輕重。