佛山市眾旺食品有限公司主營：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
      馬鈴薯淀粉是以新鮮馬鈴薯為原料，經(jīng)一系列的原料清洗、破碎、過濾、脫水、干燥等工序處理而得到的，特點(diǎn)是粘性足，質(zhì)地細(xì)膩，色澤潔白，光澤優(yōu)，但吸水性差。加水遇熱會(huì)凝結(jié)成透明的粘稠狀。馬鈴薯全粉主要包括雪花全粉和顆粒全粉。其成品主要以馬鈴薯細(xì)胞單體或幾個(gè)細(xì)胞的聚合體的形態(tài)存在，因此稱之為馬鈴薯“顆?！比?。而雪花全粉則是以滾（輥）筒干燥的方式獲得，其成品形體象“雪花”片狀，故稱馬鈴薯雪花全粉。純土豆淀粉服務(wù)熱線。

         馬鈴薯淀粉的生產(chǎn)量和商品量僅次于玉米淀粉，在所有植物淀粉中居第二位。淀粉加水加熱至60~75℃左右,淀粉粒急劇大量吸水膨脹,淀粉粒的形狀破壞,呈半透明的膠體狀的糊漿,這一過程即淀粉的糊化。所謂的糊漿就是熱水溶解的直連淀粉和支連淀粉溶液中,未完全破壞的淀粉粒和破壞的淀粉粒的不均勻的混合狀態(tài)。糊化的淀粉味良,容易消化,稱為α淀粉。純土豆淀粉服務(wù)熱線。

        馬鈴薯淀粉中不含麩質(zhì)，對(duì)麩質(zhì)不耐受或小麥敏感的人非常有利。它還有助于降低血漿膽固醇和甘油三酯濃度，同時(shí)增加飽腹感，可以幫助人體減少脂肪存儲(chǔ)。2015年提出馬鈴薯主食化發(fā)展戰(zhàn)略，將馬鈴薯確定為繼小麥、玉米、水稻之后的第四主糧，以改善國民的膳食結(jié)構(gòu)、開辟保障國家糧食安全的新途徑；2016年馬鈴薯主食開發(fā)明確寫入中央一號(hào)文件，第七條明確指出“樹立大食物觀，面向整個(gè)國土資源，、多途徑開發(fā)食物資源，滿足日益多元化的食物消費(fèi)需求……積極推進(jìn)馬鈴薯主食開發(fā)。純土豆淀粉服務(wù)熱線。

        這將有效推動(dòng)馬鈴薯種植和加工業(yè)的發(fā)展，為馬鈴薯種植和淀粉加工拓展了新的消費(fèi)市場(chǎng)和空間。2017年印發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的意見》以推動(dòng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)為主線，到2020年農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率達(dá)到68%。在國家馬鈴薯主食化產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的引導(dǎo)下，馬鈴薯加工業(yè)面臨良好的發(fā)展機(jī)遇，無論是種植面積、單產(chǎn)還是馬鈴薯的品種及種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整都給馬鈴薯淀粉加工業(yè)可提供優(yōu)良的原料供給。純土豆淀粉服務(wù)熱線。

        ②力求經(jīng)濟(jì)效益與資源節(jié)約雙贏。傳統(tǒng)處理工藝僅限于降解馬鈴薯淀粉廢水中的污染物，忽視其有用成分的回收綜合利用，造成資源浪費(fèi)。故今后的研發(fā)重點(diǎn)應(yīng)為節(jié)能、回收利用、變廢為寶的新工藝，并力求降低成本，低碳環(huán)保、節(jié)能減排。③優(yōu)選核心為蛋白質(zhì)提取的物化－生化處理工藝。盡可能有效提取并回收蛋白液中蛋白質(zhì)，減少后續(xù)處理中泡沫的影響。純土豆淀粉服務(wù)熱線。

        可有效利用生產(chǎn)過程中的余熱提高水溫，便于廢水中蛋白質(zhì)的提取和回收。④加強(qiáng)功能性微生物的選育和配套的生物反應(yīng)器的研究力度。近年來，趨向于研發(fā)絮凝、適用范圍廣的復(fù)合絮凝劑和易降解、無二次污染的微生物絮凝劑。生物法處理薯類淀粉廢水的主要途徑是利用廢水中的營養(yǎng)物質(zhì)生產(chǎn)和回收油脂、多糖、蛋白質(zhì)等產(chǎn)品，效果雖好，但啟動(dòng)慢、受水溫等影響大，且獨(dú)立厭氧或好氧生物處理效果差，故應(yīng)著力開發(fā)的能抗沖擊負(fù)荷、能快速啟動(dòng)的廢水處理方法與回收利用有效成分相結(jié)合的綜合工藝［42］。目前的資源化途徑是厭氧處理淀粉廢水生產(chǎn)CH4氣體。純土豆淀粉服務(wù)熱線。