廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營：米、面制品及食用油批發(fā)
      造成水蒸蛋糕發(fā)不起來的第二個原因就是急于揭鍋，因為剛蒸好的水蒸蛋糕突然遇冷就會收縮，我們在蒸的時候也不要用太大的火，蒸好以后稍微等1～2分鐘再揭開鍋蓋，這樣就可以避免水蒸蛋糕收縮了。水蒸蛋糕出鍋后是先倒扣著放置，因為此時的水蒸蛋糕并沒有完全定型，倒扣放置可以防止它被自身的重量壓塌。等水蒸蛋糕稍微冷卻下來以后就定型了，此時才可以準備脫模切塊，隨便你怎么擺弄也不會縮小了。蛋糕自發(fā)預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

       自制水蒸蛋糕時如果能做好以上幾點，就不會再出現(xiàn)發(fā)不起來的現(xiàn)象了。蒸蛋糕發(fā)不起來是很多人在嘗試著蒸蛋糕的時候都會出現(xiàn)的情況尤其是對于烘培新手而言蒸蛋糕需要更多的練習(xí)，蒸蛋糕發(fā)不起來的情況雖然比較常見但是通過上述的方法相信只要多加注意并且多多練習(xí)就可以很好的解決蒸蛋糕發(fā)不起來的情況?？炯t薯1kg、蕎麥面粉120g、椰棗175g、奇亞籽3湯匙+水9湯匙、葵花籽140g、可可粉4湯匙、楓糖漿4湯匙、粉2茶匙、鹽少許。涂層：牛油果2個、可可粉3湯匙、甜味劑4~6湯匙、椰奶、葵花籽2茶匙、椰子糖2茶匙。蛋糕自發(fā)預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

       小濤媽近常做一款蛋糕給家里的四歲小孩吃。而做這一款蛋糕并不麻煩，做法也很簡單，不需要烤箱，也不用打發(fā)蛋清，只需攪一攪，蒸15分鐘就有三個營養(yǎng)又健康，特別松軟的小蛋糕。如果你家里也有小孩，一起來了解一下這款蛋糕的具體做法吧，學(xué)會了就可以做給家里的小孩吃了。蛋糕自發(fā)預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

      將自發(fā)粉和玉米粉混合后，分兩至三次倒入雞蛋液中，每次都要順著一個方向攪拌，充分攪拌均勻后再加入下一次的混合粉，攪拌成無顆粒狀的濃稠面糊，再加入30克色拉油，完全攪拌均勻就行了。用一張大點的保鮮膜把盆口封上，避免與空氣過多接觸，影響發(fā)酵，再放到稍微溫暖的地方，讓面糊自然發(fā)酵。發(fā)酵是需時間的，接下來把胡蘿卜削皮，沖洗一下，切成與玉米粒差不多大小的小方丁。準備一個干凈的小鍋，放入一些清水燒開，然后把洗干凈的玉米粒和胡蘿卜丁倒入鍋里，中小火滾煮3分鐘后，玉米粒和胡蘿卜丁基本熟透了，撈起過一下涼水，瀝水備用！蛋糕自發(fā)預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

       量杯的材質(zhì)一般分為塑料和玻璃的兩種，圖上的就是塑料的。量杯主要是用來稱量比較多的液體材料，比如水、牛奶、色拉油等等，有的配方中也會見到“1杯面粉”，這時只要按照量杯上的標記來稱量就可以了。量匙：量匙的材質(zhì)有塑料和不銹鋼兩種，一般是4個不同大小的量匙，分為1大匙（15ML）、1小匙（5ML）、1/2小匙（2.5ML）、1/4小匙（1.25ML），也有的還有1/8小匙。量匙主要用來稱少量的材料，比如糖、鹽、酵母粉或少量的液體材料等等。蛋糕自發(fā)預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

      稱：稱可以分為普通的磅稱和電子稱，圖上就是一款塑料材質(zhì)的稱，一般一個1公斤/10克的稱就足夠用了。稱主要用來稱量分量比較多的材料，像面粉、糖等等。在用量杯和量匙的時候因為涉及一個材料體積的問題，所以再把同樣體積大小的材料換算成重量的時候要考慮到，下面是一個烘焙常用材料容積重量的換算表，大家在換算的時候可以參考一下。打發(fā)：打發(fā)這個動作幾乎在所有的西點烘焙當(dāng)中都要用到，是指將材料以打蛋器用力攪拌，使大量空氣進入材料中，在加熱過程當(dāng)中使成品膨脹，口感更為綿軟。一般如打發(fā)蛋白、全蛋、黃油、鮮奶油等等。一般在打發(fā)蛋白、鮮奶油中我們常常還會看到濕性發(fā)泡或干性發(fā)泡這樣的詞，它是指我們要將材料打到一種什么樣的程度。蛋糕自發(fā)預(yù)拌粉服務(wù)熱線。