諸城市奧東機(jī)械有限公司主營：真空油炸機(jī)，真空速凍機(jī)，低溫真空油炸機(jī)

果蔬脆片加工設(shè)備真空油炸機(jī)的特點(diǎn)

真空系統(tǒng)采用冷凝器，保證真空度達(dá)到-0.096MPa,可縮短加工時間，提，脫油采用變頻調(diào)速，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品。

油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復(fù)使用率，減少油的損耗。

油炸籃采用一層圓形貨籃，脫油時產(chǎn)品均勻分布，不堆積，無死角，不粘連，貨籃鎖緊采用快速夾具，運(yùn)行穩(wěn)定。

油過濾系統(tǒng)：上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨(dú)控制加熱、油炸時循環(huán)過濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費(fèi)。
真空低溫油炸機(jī)

真空油炸機(jī)的主要技術(shù)特點(diǎn)與多階段油炸不同，真空油炸從始至終都在低溫、低壓條件下烹制產(chǎn)品。使用這種高油炸技術(shù)，由于油炸設(shè)備密封，里面的壓力降低，水的沸點(diǎn)會降至100攝氏度以下。這意味著脫水（油炸的目的）可以在較低的油溫下實(shí)現(xiàn)。在較低溫度下，產(chǎn)品表面結(jié)構(gòu)發(fā)生降解減少，吸收的油量也相應(yīng)降低。所以在大量降低脂肪含量的同時，對產(chǎn)品質(zhì)量造成的影響卻很小；同時，也讓制造商應(yīng)用各類高質(zhì)量、含零反式脂肪的煎炸油成為可能。
真空低溫油炸機(jī)

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真空低溫油炸技術(shù)在小黃魚加工中的應(yīng)用研究

近年來，隨著人們對飲食健康的注重，傳統(tǒng)油炸方式已經(jīng)無法滿足人們對健康生活的追求。在傳統(tǒng)油炸方式中一般都是常壓高溫油炸加工，溫度在180℃-250℃或更高 ，導(dǎo)致食品被油炸之后會喪失營養(yǎng)價值，影響味感，甚至食品表面顏色變深，出現(xiàn)一些有害物質(zhì)，也會導(dǎo)致食品的物理性質(zhì)出現(xiàn)變化。
真空低溫油炸機(jī)