武漢香來(lái)爾食品機(jī)械有限公司主營(yíng)：膨化機(jī),蛋卷機(jī),包子機(jī),餃子機(jī),薄餅機(jī)炒米機(jī)麻花機(jī)爆米花機(jī)

炒米制作方法編輯炒米的制作工藝，說(shuō)起來(lái)也不難。選用上等糯米，先用開水浸泡，待其谷子(米粒核心部位)發(fā)軟，能掐動(dòng)，便用竹籮或簸箕撈起來(lái)，用大量冷水沖，洗清米粒外圍，防止互相粘連。等水分瀝干，便可下鍋炒。關(guān)鍵在于兩點(diǎn)：其一，開水浸泡時(shí)間不能太長(zhǎng)，也不能太短。時(shí)間長(zhǎng)了，把米粒全部泡化了，成了一個(gè)粑，只好磨成糯米淀粉了；時(shí)間短了，米谷子未軟，炒出來(lái)吃不動(dòng)。其二，鍋下的火力要恰到好處，火大了，把米炒焦了，吃起來(lái)有煳味；火小了，炒出來(lái)發(fā)僵吃不動(dòng)。炒用大鐵鍋，以竹子枝丫扎成掃帚形狀，便于米粒翻動(dòng)。鍋里放入菜油，油熱后下米，在大火的威力下，眾多米粒在鍋中競(jìng)相跳動(dòng)、蹦高，宛如一場(chǎng)精彩的比賽，令人目不暇接且油香撲鼻。為了保證“比賽”秩序，每次下鍋米量大約在二至三兩(常用壽碗半碗)，視鍋的大小而定。近些年，人們生活富裕，炒米已成為日常小吃。在古城安慶，到處可見小攤炒米,而且出現(xiàn)了“炸米”，即米不炒改用油炸熟。炸米操作簡(jiǎn)單，價(jià)格又貴幾毛錢，故商家樂此不疲。

炒米是江漢平原常見的小吃。將米精選除去雜質(zhì)后，經(jīng)過(guò)泡、蒸、晾、篩、溫五道工序，后下鍋炒制。加工好的炒米，晶瑩明亮，堅(jiān)而不硬，或直接吃，或下鍋煮，或開水泡，酥香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。

     陰米是加工過(guò)的糯米，用晚糯米蒸熟后陰干而成，具有綠色食品特點(diǎn)，味香，可以單用煮粥或與綠豆混合煮粥。可用開水沖熟成粥作快餐。還可炸米泡或炒熟碾粉用開水泡食，具有暖脾效用。糍粑就是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品，是中國(guó)南方一些地區(qū)流行的美食。

自動(dòng)分離炒米機(jī)

型號(hào)：xlr-cmj500

直徑:500毫米(受熱滾筒)

外形尺寸：2.6×0.9×1.4米

電機(jī)功率：1.5千瓦

電壓：家用220v/工業(yè)380v（合同約定）

燃料：煤、電、燃?xì)狻⒛举|(zhì)燃料。合同提前約定，燃料不同價(jià)位不同。

該機(jī)器適用于陰米、苦蕎茶、糯米、微膨化的產(chǎn)品炒制，進(jìn)料后自動(dòng)炒制，自動(dòng)與沙、鹽分離，沙、鹽自動(dòng)回炒鍋。炒鍋配有變頻器，可調(diào)快慢。炒制溫度可調(diào)。省工省時(shí)，炒制食品質(zhì)量穩(wěn)定，是米花糖廠企業(yè)的福音。

武漢香來(lái)爾專業(yè)的炒米機(jī)廠家，18年的技術(shù)經(jīng)驗(yàn),暢銷數(shù)十年,您身邊的炒米行家！

炒米機(jī)選購(gòu)攻略。與國(guó)外同行相比，國(guó)內(nèi)食品和包裝機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)無(wú)論在外觀設(shè)計(jì)、產(chǎn)品技術(shù)指標(biāo)還是功能上都有著一定程度的差距。?炒米機(jī)廠家認(rèn)為，為了滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需要，部分食品和包裝機(jī)械仍需進(jìn)口。比如在成品糧加工領(lǐng)域，國(guó)產(chǎn)設(shè)備加工后的收得率一般要比進(jìn)口設(shè)備的收得率低1-2個(gè)百分點(diǎn)。另外，糧油原料的綜合利用也會(huì)逐漸被提到議事日程。以水稻加工為例，從原糧加工后剩下的米皮、米糠里可以提取米糠油、玉米蛋白和精煉玉米油等經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的原料產(chǎn)品。但是國(guó)內(nèi)不能生產(chǎn)這樣的加工設(shè)備，只有從國(guó)外進(jìn)口。

利用炒米機(jī)好處可以節(jié)省5-8個(gè)人工，更不需要人工過(guò)篩及篩沙分選操作。成品酥香可口，顏色均勻。改變以往油炸米花高熱量，而且容易產(chǎn)生油蠔等特點(diǎn)。能源控制方面可任意選擇：電磁式加熱，電加熱液化氣，天燃?xì)?，煤炭加熱四種能源。