小黃魚低溫真空油炸機(jī) 薯?xiàng)l低溫真空油炸機(jī)可定制 諸城奧東
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諸城市奧東機(jī)械有限公司

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生產(chǎn)加工

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商品參數(shù)
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商品介紹
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是否跨境貨源
營銷 新品
售后服務(wù) 保修一年
種類 其他
加工定制
品牌 諸城奧東機(jī)械
產(chǎn)品別名 低溫真空油炸機(jī)
適用范圍 休閑食品廠設(shè)備
報(bào)價(jià)方式 按實(shí)際訂單報(bào)價(jià)為準(zhǔn)
凈重 詳情見產(chǎn)品說明
產(chǎn)品編號(hào) 11180472
商品介紹
諸城市奧東機(jī)械有限公司主營:真空油炸機(jī),真空速凍機(jī),低溫真空油炸機(jī)

真空油炸機(jī)的工藝特點(diǎn):

真空油炸是在低溫(80-120℃)對(duì)食品進(jìn)行油炸、脫水,可以減少高溫對(duì)食品營養(yǎng)成分的破壞。

真空油炸脫油。新鮮的胡蘿卜經(jīng)過挑選之后,去皮、切片、蒸煮后,放到真空油炸機(jī)里面油炸,直到泡沫逐漸消失,油炸自動(dòng)結(jié)束,然后自動(dòng)脫油、脫水。目前主要應(yīng)用于:?水果類:蘋果、獼猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等 ?蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等?干果類:大棗、花生等 水產(chǎn)品及畜禽肉等。低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì),不必加入其他劑,可以提高油的反復(fù)利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40%-50%,而真空油炸食品的含油率在10%-20%,節(jié)油30%-40%,節(jié)油效果顯著,食品脆而不膩,可貯性能良好。

 真空狀態(tài)下,果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化,膨脹,間隙擴(kuò)大,膨化效果好,產(chǎn)品酥脆可口,且具良好的復(fù)水性能。
低溫真空油炸機(jī)




在傳統(tǒng)油炸方式中一般都是常壓高溫油炸加工,溫度在180℃-250℃或更高 ,導(dǎo)致食品被油炸之后會(huì)喪失營養(yǎng)價(jià)值,影響味感,甚至食品表面顏色變深,出現(xiàn)一些有害物質(zhì),也會(huì)導(dǎo)致食品的物理性質(zhì)出現(xiàn)變化。但是在小黃魚加工中應(yīng)用真空低溫油炸技術(shù),則能夠讓食品中水分氣化,實(shí)現(xiàn)食品迅速脫水,在此環(huán)境下對(duì)小黃魚進(jìn)行油炸,不但能保留小黃魚本身的顏色、風(fēng)味以及營養(yǎng)成分,同時(shí)也能夠減少食品油炸的油脂氧化變質(zhì)危害性,提升小黃魚口感。
低溫真空油炸機(jī)




果蔬脆片的加工方法中,真空低溫油炸技術(shù)已經(jīng)歷了40多年的發(fā)展歷史,是目前比較成熟的加工技術(shù)。而它成本低、耗用時(shí)間短,且工藝流程較簡單,加工出的產(chǎn)品口感好、營養(yǎng)損失小,適用于果蔬脆片的工業(yè)化生產(chǎn)。

時(shí)下,根據(jù)不同的物料特性,國內(nèi)外真空低溫油炸果蔬脆片采用的加工工藝流程(主要分為兩種:

①原料→分選→清洗→切片→殺酶→浸漬→淋干→冷凍→油炸→脫油→冷卻→分選→真空/充氮包裝→成品;

②原料→分選→清洗→切片→殺酶→浸漬→淋干→油炸→脫油→冷卻→分選→真空/充氮包裝→成品。
低溫真空油炸機(jī)





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公司名稱 諸城市奧東機(jī)械有限公司
聯(lián)系賣家 毛經(jīng)理 (QQ:2369641991)
電話 祺祷祷祲祴祷祻祲祻祲祵
手機(jī) 祺祷祷祲祴祷祻祲祻祲祵
傳真 祹祴祷祻-祻祹祺祸祹祹祴
地址 山東省濰坊市