功能作用：采用本品加工制作的無鋁油條、燒餅（土掉渣燒餅、武大郎燒餅等）、烤餅（酥餅、千層餅、餡餅等）、烙餅（香醬餅、香油餅、蔥油餅等）、油炸餅、油炸湯圓、油炸麻花等油炸食品、焙烤食品膨松個大、外酥里軟、涼了不發(fā)硬，不含鋁更健康。

用量：0.2-2%（以面粉計算）

用法：將本品干粉拌入干面粉以后再加涼水或溫水和面。

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