食品級(jí)大豆膳食纖維 大豆膳食纖維生產(chǎn)廠家
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食品級(jí)大豆膳食纖維-大豆膳食纖維生產(chǎn)廠家

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聯(lián)系方式
型號(hào) 食品級(jí)
有效物質(zhì)含量 99%
包裝規(guī)格 25kg
主要營(yíng)養(yǎng)成分 大豆膳食纖維
外觀 粉末
含量 99%
保質(zhì)期 二年
主要用途 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
CAS
產(chǎn)品名稱 食品級(jí)大豆膳食纖維 大豆膳食纖維生產(chǎn)廠家
品牌 果晨
商品介紹
基本信息
型號(hào):食品級(jí)
有效物質(zhì)含量:99%
包裝規(guī)格:25kg
主要營(yíng)養(yǎng)成分:大豆膳食纖維
外觀:粉末
含量:99%
保質(zhì)期:二年
主要用途:營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
CAS:

食品級(jí)大豆膳食纖維生產(chǎn)廠家 大豆膳食纖維批發(fā)價(jià)格

大豆膳食纖維簡(jiǎn)介:

食品級(jí)大豆膳食纖維 大豆膳食纖維生產(chǎn)廠家

大豆膳食纖維應(yīng)用領(lǐng)域 :大豆膳食纖維可應(yīng)用于肉制品、速凍食品、調(diào)料食品、烘焙食品、糖果、飲料、米面制品等及保健品。可用于制作*食品、低脂低糖食品、高纖維食品。
1、 烘焙食品中的應(yīng)用。如高纖面包、餅干、糕點(diǎn)各種面制品。
2、 在高纖維早餐谷物食品中的應(yīng)用。如高纖維顆粒狀,片狀,膨化類早餐谷物食品。
3、 在高纖維休閑食品中的應(yīng)用。
4、 在各種醬類食品中應(yīng)用,起增稠、增重、增纖作用。
5、 在各類保健產(chǎn)品中應(yīng)用,起保健和填充物作用。
6、 在各種肉餡中應(yīng)用,如火腿腸、午餐肉、各類香腸。
用量和使用效果
肉制品(如魚丸、肉丸、火腿、熱狗)
大豆膳食纖維的持水性高,利于形成產(chǎn)品的組織結(jié)構(gòu)以*水收縮,將其添加到肉制品中能夠使肉制中的香味成分發(fā)生聚集作用而不逸散。在魚丸、牛肉丸等制品中作為膠凍使用,使肉丸不松散而富有彈性,同時(shí)強(qiáng)化蛋白含量,部分替代大豆蛋白。
面包
高筋粉中筋粉
纖維具有較高持水力,可以增加面團(tuán)的含水量,同時(shí)纖維中的凝膠體能形成穩(wěn)定的具有三維結(jié)構(gòu)的凝膠網(wǎng)絡(luò),減少淀粉的回生數(shù)量,降低面包的老化速率。添加膳食纖維能*面包蜂窩狀組織和口感,同時(shí)改善面包的色澤。由于大豆膳食纖維分本身的營(yíng)養(yǎng)非常豐富,將其添加到面包中不僅可強(qiáng)化面包中的膳食纖維含量、改善面包的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì),而且賦予面包良好的功能特性。
餅干
面粉的
面團(tuán)的可塑性增加,彈性降低。因而面團(tuán)易成型,模紋清晰;同時(shí),產(chǎn)品的咀嚼感好,酥脆性增加。在焙烤過(guò)程中,大豆纖維產(chǎn)生揮發(fā)性物質(zhì),從而增加餅干的風(fēng)味使之具有特有的香味,并強(qiáng)化纖維。
米面制品(如面條、通心粉等)

面條中添加膳食纖維,不但可以強(qiáng)化面條的蛋白、纖維含量,還可以改善面條的烹煮品質(zhì)、增加其抗拉斷應(yīng)力和抗彎曲應(yīng)力。
糕點(diǎn)、蛋黃派

膳食纖維具有較高持水力,可吸附大量的水,不會(huì)使產(chǎn)品因失水而導(dǎo)致塌陷變形;由于纖維中含有蛋白可以吸附大量油脂,延長(zhǎng)了產(chǎn)品的貨架期
焙烤餡料(如豆沙、蓮蓉等)

大豆膳食纖維在餡料中可起到填充劑和粘接劑的作用,同時(shí)可在蔗糖受熱溶化時(shí)使糖液變稠,防止成品塌底、漏糖。而且所制得餡料風(fēng)味獨(dú)特,組織更加柔軟。
膨化食品

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公司名稱 河南果晨生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 高強(qiáng) (QQ:3466718115)
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地址 河南省鄭州市