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不銹鋼殺菌鍋安裝-勁創(chuàng)機械-半自動殺菌鍋結(jié)構(gòu)
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殺菌鍋裝設(shè)有閥、壓力表,溫度計等附件,要保持無危險,齊全、靈敏、可靠。在使用過程中應(yīng)加維護與定期校驗。本設(shè)備的閥啟跳壓力等于設(shè)計壓力,應(yīng)保持靈敏、可靠,應(yīng)防止隨意調(diào)整。壓力表、溫度計精度等級均為1.5級,公差允許內(nèi)的差異是正常的。無鉛封壓力表不得使用,壓力表指示失靈,刻度不清,表盤,泄壓后指針不回零位,鉛封損壞等情況均應(yīng)立即更換。溫度計應(yīng)進行定期檢驗,使用前應(yīng)以標準溫度計校驗正,以后每年核正一次,凡柱斷裂和與標準溫度相差超過0.5℃則應(yīng)送修或更換。
介紹一下全自動殺菌鍋的使用步驟,希望對您有所幫助。
1)準備:首先將內(nèi)層滅菌桶取出,再向外層鍋內(nèi)加入適量的水,使水面與三角擱架相平為宜。一般來說每次滅菌前都應(yīng)該加水。加水不能太少,否則會引起燒干或者爆裂。加水加去離子水或蒸餾水,這樣產(chǎn)生的水垢少些,而且鍋體不容易被腐蝕。
2)放回滅菌桶,并裝入待滅菌物品。將準備滅菌的培養(yǎng)基及空玻璃器皿用牛皮紙包好,裝入鍋內(nèi)套層中,物品放置不宜過多,過擠,鍋內(nèi)應(yīng)留出三分之一空間。以免防礙蒸汽流通而影響滅菌效果。三角燒瓶與試管口端均不要與桶壁接觸,以免冷凝水淋濕包口的紙而透入棉塞。
殺菌鍋是可以將整個鍋體倒過來的,因此直接可將鍋里面的物料倒出來,非常方便。
一般比較適用塊狀物料,如燒菜、燉肉等。
糕點中的應(yīng)用:油炸工藝(加熱溫度,可調(diào)控)。
飲料中的應(yīng)用:可以組成化糖系統(tǒng):即由水粉混合泵,夾層鍋,雙聯(lián)過濾器,超高溫瞬時殺菌機組成化糖系統(tǒng)。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預(yù)煮,加熱,混合
蜜餞中的應(yīng)用:
可以用于蜜餞中的預(yù)煮(脫苦),糖煮沸工藝。
醬制品中的應(yīng)用:用于豆瓣醬,甜面醬,花生醬,辣椒醬,牛肉醬等各種醬類的的
糕點中的應(yīng)用:油炸工藝(加熱溫度,可調(diào)控)。
飲料中的應(yīng)用:可以組成化糖系統(tǒng):即由水粉混合泵,夾層鍋,雙聯(lián)過濾器,超高溫瞬時殺菌機組成化糖系統(tǒng)。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預(yù)煮,加熱,混合。
蜜餞中的應(yīng)用:可以用于蜜餞中的預(yù)煮(脫苦),糖煮沸工藝。
醬制品中的應(yīng)用:用于豆瓣醬,甜面醬,花生醬,辣椒醬,牛肉醬等各種醬類的制作。