干煸肉絲醬噴淋式殺菌鍋 鼎旭加工定制304材質(zhì) 高溫殺菌釜 干凈衛(wèi)生
干煸肉絲醬噴淋式殺菌鍋 鼎旭加工定制304材質(zhì) 高溫殺菌釜 干凈衛(wèi)生
干煸肉絲醬噴淋式殺菌鍋 鼎旭加工定制304材質(zhì) 高溫殺菌釜 干凈衛(wèi)生
干煸肉絲醬噴淋式殺菌鍋 鼎旭加工定制304材質(zhì) 高溫殺菌釜 干凈衛(wèi)生
干煸肉絲醬噴淋式殺菌鍋 鼎旭加工定制304材質(zhì) 高溫殺菌釜 干凈衛(wèi)生
干煸肉絲醬噴淋式殺菌鍋 鼎旭加工定制304材質(zhì) 高溫殺菌釜 干凈衛(wèi)生

干煸肉絲醬噴淋式殺菌鍋-鼎旭加工定制304材質(zhì)-高溫殺菌釜-干凈衛(wèi)生

價(jià)格

訂貨量(臺(tái))

¥32000.00

≥1

¥30800.00

≥3

聯(lián)系人 陳經(jīng)理

莸莶莾莺获莺莹莹莺莶莶

發(fā)貨地 山東省濰坊市
進(jìn)入商鋪
掃碼查看

掃碼查看

手機(jī)掃碼 快速查看

在線客服

商品參數(shù)
|
商品介紹
|
聯(lián)系方式
品牌 鼎旭
貨號(hào) DX-125
殺菌鍋內(nèi)徑/筒長(zhǎng)/全容積 1200 mm /3600mm /4.54m3
軟化水罐內(nèi)徑/筒長(zhǎng)/全容積 700 mm /1200mm /0.46m3
設(shè)計(jì)壓力/工作壓力 0.35 Mpa/0.29 Mpa
設(shè)計(jì)溫度/工作溫度 147℃/142℃
配備鍋爐型號(hào)/工作壓力 1.0ton/h /0.4-0.6Mpa(單臺(tái)殺菌鍋用)
裝機(jī)總功率 循環(huán)泵7.5KW
電源電壓 380V,50Hz
殺菌盤(pán)尺寸(長(zhǎng)/寬/高)mm 外尺寸:900*740*160mm,壁厚1mm
鍋體材質(zhì)/罐體壁厚 S30408不銹鋼/殺菌鍋壁厚5mm、熱水罐壁厚2mm
商品介紹

干煸肉絲醬噴淋式殺菌鍋的工作原理:

殺菌原理是通過(guò)鍋內(nèi)的殺菌軟化水不斷循環(huán)的同時(shí),鍋內(nèi)底部注入純凈蒸汽直接給殺菌軟化水加熱(必要時(shí)補(bǔ)充壓縮空氣),升溫柔和迅速(在食品殺菌前溫度25℃左右時(shí),只需要8min左右就能達(dá)到121℃),這樣既保證了在設(shè)定溫度下的殺菌,而且不會(huì)出現(xiàn)漲袋(罐)的現(xiàn)象。能在最短的時(shí)間內(nèi)加工出質(zhì)量的產(chǎn)品。

    殺菌鍋底部少量的軟化水通過(guò)安裝在鍋?lái)敳康膰娏鼙P(pán)不斷的循環(huán),可以實(shí)現(xiàn)蒸氣,水和空氣的混合,又能避免汽錘,比常規(guī)的蒸汽與水浴蒸汽損耗量降低三分之一左右。

殺菌鍋配置帶孔有壓的噴淋盒,可以達(dá)到的殺菌工藝條件。

該殺菌鍋直接用蒸汽升溫,直接用常溫軟化水降溫,柔和的殺菌工藝直觀可控,升溫迅速,降溫時(shí)快捷,保證了產(chǎn)品能夠在最短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到預(yù)定的殺菌效果。

壓縮空氣可以在整個(gè)的加工處理循環(huán)過(guò)程中使用。它可以程序化地按照工藝要求,通過(guò)自動(dòng)調(diào)節(jié)閥門(mén)進(jìn)行加壓與減壓。



干煸肉絲醬噴淋式殺菌鍋的殺菌過(guò)程:

當(dāng)產(chǎn)品進(jìn)入殺菌鍋,殺菌鍋門(mén)被關(guān)閉和鎖緊的時(shí)候,開(kāi)始?xì)⒕?。這種預(yù)先編程的過(guò)程循環(huán)有如下階段組成:

1)、升溫階段

    ◆開(kāi)啟循環(huán)泵:殺菌軟化水通過(guò)安裝在噴淋支管上的噴淋咀噴淋,反復(fù)循環(huán)。

    ◆同時(shí)打開(kāi)蒸汽閥門(mén),對(duì)鍋內(nèi)底部的殺菌軟化水加熱,并達(dá)到預(yù)定的溫度。

    ◆蒸汽的進(jìn)入升溫使電腦通過(guò)溫度傳感器的信號(hào)傳遞出現(xiàn)溫度的分布曲線。

    ◆殺菌鍋內(nèi)壓力的控制使電腦中出現(xiàn)壓力的分布曲線。

    ◆蒸氣冷凝水被排放(通過(guò)排水閥與液位計(jì))以保持正常的水位。

    2)、殺菌階段(保溫階段)

    ◆溫度和壓力是通過(guò)自動(dòng)閥門(mén)控制。通過(guò)控制蒸氣流量來(lái)保證溫度為121℃,通過(guò)控制壓縮空氣流量來(lái)保持恒壓。

    ◆99.99%的純凈蒸氣注入與噴淋軟化水的全空間結(jié)合可以達(dá)到完溫度分布。水位通過(guò)水位進(jìn)行不斷的監(jiān)測(cè),蒸汽冷凝水會(huì)通過(guò)排水閥的排放保持正常工作水位。

    ◆溫度通過(guò)自動(dòng)的蒸氣調(diào)節(jié)閥被控制在±0.5℃的范圍之內(nèi)。

    ◆壓力通過(guò)壓縮空氣進(jìn)氣閥與排氣閥被控制在±0.01Mpa的范圍之內(nèi)。

    3)、降溫階段(通過(guò)降溫軟化水直接冷卻)

    ◆降溫根據(jù)產(chǎn)品外包裝的材質(zhì)不同,可以進(jìn)行分階段降溫。分階段降溫是為了避免溫度突然下降(比如25℃的降溫軟化水進(jìn)入殺菌鍋給121℃的產(chǎn)品降溫)或受到熱沖擊,避免容器的損壞(如:玻璃罐、塑料容器)。而軟包裝和金屬容器可以實(shí)現(xiàn)直接注入降溫軟化水降溫。

    ◆冷水閥開(kāi)啟,給水泵啟動(dòng)可以按照預(yù)先設(shè)定好的溫度曲線來(lái)快速的冷卻產(chǎn)品。

    ◆同時(shí)壓縮空氣會(huì)按照預(yù)定的壓力曲線來(lái)自動(dòng)的控制。

     4)、殺菌結(jié)束


◆在降溫完成后,釋放殺菌鍋內(nèi)的壓力,結(jié)束信號(hào)發(fā)出,操作員可以開(kāi)門(mén)出貨。


備注:

    1、噴淋式(噴淋形式有頂淋式和側(cè)噴式)殺菌鍋根據(jù)客戶的產(chǎn)品不同,分為直接升溫、直接降溫,直接升溫、間接降溫(含分階段降溫),間接升溫、間接降溫(含分階段升溫、降溫)三種殺菌方式;間接升溫或降溫是指通過(guò)換熱器進(jìn)行溫度置換;換熱器又分板式換熱器和列管式換熱器。

    2、不帶換熱器的噴淋式殺菌鍋用蒸汽直接在鍋的底部升溫,保溫結(jié)束時(shí),鍋內(nèi)直接進(jìn)入降溫水噴淋降溫;帶列管式換熱器的噴淋式殺菌鍋用蒸汽直接在鍋的底部升溫,保溫結(jié)束時(shí),通過(guò)降溫水和殺菌水在換熱器的熱置換給產(chǎn)品噴淋降溫。

    3、不帶換熱器和列管式換熱器殺菌鍋的殺菌原理和殺菌過(guò)程參照上述描述。

    3、噴淋(間冷)式殺菌鍋過(guò)程控制系統(tǒng)



干煸肉絲醬噴淋式殺菌鍋  發(fā)貨和售后服務(wù)

發(fā)貨:物流運(yùn)輸,送貨上門(mén)。

售后服務(wù):上門(mén)調(diào)試,質(zhì)保一年,終身服務(wù)。

聯(lián)系方式
公司名稱 諸城市鼎旭機(jī)械科技有限公司
聯(lián)系賣(mài)家 陳經(jīng)理
手機(jī) 莸莶莾莺获莺莹莹莺莶莶
網(wǎng)址 http://www.zcsdxjx.com/
地址 山東省濰坊市