廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營(yíng)：米、面制品及食用油批發(fā)
       但是食用堿的堿性是非常強(qiáng)的，所以在使用的時(shí)候一定要注意用量，千萬不要用的太多，否則會(huì)影響到口感和菜品，如果加多了食用堿，烹飪食材反而會(huì)變苦。在蒸饅頭的時(shí)候可以稍微放一點(diǎn)食用堿，這樣饅頭會(huì)變得更加蓬松，但是放多了饅頭就會(huì)發(fā)黃，而且口感會(huì)變差。食用堿服務(wù)熱線。

       小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉，只溶于50℃以上的熱水。小蘇打主要用于泡發(fā)，可以用來炸油條，制作面包。小蘇打會(huì)讓食物變得更蓬松，口感也會(huì)更加松軟。在制作油條和面包的時(shí)候可以加上適量的小蘇打，可以使口感變得更加松軟。小蘇打和食用堿區(qū)別就是，小蘇打的堿性偏弱，沒有濃郁的堿味。小蘇打的用量可以不像使用堿那樣注意，稍微用多一點(diǎn)也沒有影響，不會(huì)使食材發(fā)苦。除此之外，小蘇打還常常用來清潔，具有去除油脂的功效，可以用來刷牙洗臉等等，具體的方法大家可以搜索一下。食用堿服務(wù)熱線。

      食用堿的堿味比較重，是白色細(xì)小的粉末。小蘇打則沒有堿味，是白色細(xì)小的晶體狀。所以兩者的狀態(tài)還是有一定區(qū)別的，只要大家仔細(xì)看一下就能看出來。在烹飪的時(shí)候，兩種調(diào)味品一定要適度使用，不能用錯(cuò)了，也不能用太多，如果用錯(cuò)了的話就會(huì)影響食物的口感。當(dāng)然，食用堿和小蘇打也是可以通用的，在一定情況下，食用堿偶爾可以替代小蘇打，不過要注意，一定要少用，用太多效果反而不好。食用堿服務(wù)熱線。

        食用堿不可直接入口，可以用來中和食物烹飪過程中產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，做面食可以作為疏松劑，用作蒸饅頭、花卷使用，另外，燉肉可以有助于肉質(zhì)軟化；小蘇打可以直接入口，主要起到對(duì)食物的蓬松作用，做菜加入適量小蘇打可以使菜熟的更快，另外可以直接食用，緩解胃部不適。食用堿純白色在我們生活中常見的多為白色袋裝細(xì)粉狀；小蘇打也為白色，多為細(xì)小晶體狀，類似鹽的感覺。食用堿服務(wù)熱線。

      這樣做出來的魚香肉絲好吃又入味，郫縣豆瓣醬主要是上色的作用，而好吃的關(guān)鍵還是在于這一碗的料汁，酸甜咸香，配上白米飯直達(dá)味覺，尤其是湯汁，用來拌飯真的是好吃！喜歡吃辣的朋友可以加一些干紅辣椒，因?yàn)榧依镉袑殞殻晕易龅氖遣焕卑?。食用堿服務(wù)熱線。

      俗話說得好“出門餃子，進(jìn)門面”，“出門的餃子”意思就是說，家人朋友出門之前，大家一起吃餃子，代表著再團(tuán)圓和路上平安，“進(jìn)門面”是指家人或者朋友從外地回來時(shí)要吃面條慶祝，面條類似繩子，就是有挽留不舍的意思，希望能把流浪的心收回來，在家里多住幾天。可見，人們對(duì)餃子和面條的喜愛。面條做法有很多，常吃的有手搟面，刀削面還有拉面，我愛吃的還是小時(shí)候媽媽做的“勾勾面”，調(diào)面和做法工具都很獨(dú)特，面不是用普通的白面，而是地瓜面，地瓜面是挑選個(gè)大，瓤紅的地瓜，切成薄薄的片，再經(jīng)過曬干后磨成的面粉，具有降火的功效，適合夏天吃，天熱了，就愛這碗面，不用手搟不用水煮，做法簡(jiǎn)單又解饞，太香了！食用堿 服務(wù)熱線。