凈菜清洗加工配送 總體配置是以其工藝流程為基礎(chǔ)的。其工藝流程為：分級挑選→清洗→整理→切分→保鮮→脫水→包裝→冷藏。
凈菜清洗加工配送根據(jù)工藝流程可分為：分級挑選部分→清洗部分、整理切分部分、保鮮部分、脫水部分和包裝冷藏部分。具體設(shè)備組成為：浸泡池、鼓風(fēng)式清洗機、噴淋池、砂棒過濾器、切割器、離心脫水機、真空包裝機和冷藏室。
凈菜清洗加工配送凈菜通過選擇適當(dāng)?shù)脑?/span>(品種和成熟度)、控制不利生理生化反應(yīng)(如褐變、乙烯產(chǎn)生)、維持適溫度，進行脫水加工，令消費者滿意的高質(zhì)量的凈菜。我國凈菜生產(chǎn)雖屬剛剛起步階段，但隨著生活水平的提高，凈菜以其方便、衛(wèi)生和無公害等特點必將受到人們的歡迎。