廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部
主營產(chǎn)品: 食品飲料項目合作
芬朗小麥淀粉澄面貨源-米粉小麥淀粉澄面貨源-冠豐
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淀粉,就是從植物根莖塊種,提煉出來的一種粉末,主要成分就是葡萄糖分子聚合物,是植物中的碳水化合物??梢灾苯永斫鉃?,植物根莖塊里提煉出來的。比如紅薯淀粉,土豆淀粉,木薯淀粉,還有綠豆淀粉,小麥淀粉等等。其實生粉就是淀粉,只不過是粵菜和港臺地區(qū)的叫法,一般說的生粉是指土豆淀粉和玉米淀粉??梢岳斫鉃?,生粉是一小部分淀粉的叫法。大家在炒肉之前,需要先把肉腌一下,用的生粉就是指土豆淀粉或玉米淀粉。小麥淀粉澄面服務(wù)熱線。
廣州市冠豐食品貿(mào)易公司是一家發(fā)展中的食品原料供應(yīng)商,由創(chuàng)于1980年的肇慶市興發(fā)糖餅廠發(fā)展而來,于2005年進(jìn)駐廣州東旺食品批發(fā)市場,歷近40年的風(fēng)雨歷程。春花秋實數(shù)十載,在廣大新老客戶,朋友的關(guān)懷與支持下,冠豐食品現(xiàn)已發(fā)展成為一家實力雄厚、資源豐富、潛力無限的企業(yè)。小麥淀粉澄面服務(wù)熱線。
淀粉和生粉的制作工藝都是相同的,都是經(jīng)過凈化、浸泡、破碎、精磨、篩洗分離、淀粉洗滌、精制淀粉乳、脫水、干燥等9個工藝制作而成,它們的區(qū)別就在于原材料不一樣。生粉一般是以土豆為主要原材料加工而成的,淀粉的原材料就比較多了,比如紅薯、木薯、玉米等等。用一句話概括,淀粉是一個籠統(tǒng)的稱呼,生粉是屬于淀粉的一種。在生活中我們常說的生粉指的就是土豆粉,但在香港地區(qū)把玉米粉也稱為生粉。小麥淀粉澄面服務(wù)熱線。
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經(jīng)常做菜的人都知道,淀粉的種類非常多,有土豆淀粉(生粉)、玉米淀粉、木薯淀粉、小麥淀粉(澄面)、綠豆淀粉,不同的淀粉黏稠度不一樣,用途也肯定不一樣,那這些淀粉該如何使用呢?生粉顏色潔白、黏度比較低,吸水性較差,遇熱后會形成黏稠的質(zhì)感,是一種良好的增稠劑。一般都是用來勾芡,做出來的湯汁圓潤濃稠,有光澤,成菜顏色更漂亮。但生粉放涼后會變稀,降低菜肴的口感。小麥淀粉澄面服務(wù)熱線。