云南旭眾機(jī)械設(shè)備有限公司主營(yíng)：食品機(jī)械

云南十八怪里的每一種美食，都是云南人胃里的鄉(xiāng)情。

云南十八怪中就有一怪：粑粑叫餌塊。

餌塊雖然不大，但卻蘊(yùn)藏著意想不到的魔力。云南的孩子無(wú)論去到多遠(yuǎn)，還是會(huì)牽掛這一份誘人的獨(dú)特口味，歸來(lái)時(shí)必須先吃上一份燒餌塊。餌塊是所有云南人都熟悉而親切的味道，嘗到餌塊就仿佛回到了故鄉(xiāng)。

我公司專注設(shè)計(jì)、制丸機(jī)械，多年來(lái)，我們長(zhǎng)期致力于研制和開(kāi)發(fā)，不斷的改進(jìn)和完善企業(yè)的產(chǎn)品。良好的售后服務(wù)源于企業(yè)，我公司一直以“品質(zhì)為本，服務(wù)至上”作為企業(yè)宗旨。歡迎來(lái)電咨詢！

大救駕是騰沖的一種風(fēng)味小吃，用餌烹制而成

據(jù)傳，清初，吳三桂率清軍打進(jìn)昆明，明朝永歷皇帝逃往滇西，清軍緊追不舍。農(nóng)民起義軍大西軍李定國(guó)命大將靳統(tǒng)武護(hù)送永歷皇帝至騰沖，當(dāng)時(shí)天色已晚，此一行人走了一天山路，疲憊不堪，饑餓難忍。找到一處歇腳之地后，主人圖快，炒了一盤餌送上。永歷皇帝吃后贊不絕口地說(shuō)：“炒餌救了朕的大駕。”從此，騰沖炒餌改名為“大救駕”

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騰沖地區(qū)生產(chǎn)的餌細(xì)糯、色白、有筋，將餌切成菱形片，加鮮豬肉片、火腿片、酸菜、蔥、菠菜、西紅柿、糟辣子、雞蛋等炒香，加入少量肉湯燜軟，再用精鹽、醬油、味精調(diào)味。后用酸菜和肉湯再煮成一碗湯，和裝在盤中的餌一同上桌

盤中的炒餌紅、綠、白、黃相映，軟糯燙進(jìn)食時(shí)伴之喝上幾口青龍過(guò)海湯（酸菜湯），食欲大增，胃口頓開(kāi)，酸菜湯內(nèi)的有機(jī)酸和酶類有幫助消化吸收的作用，因此對(duì)初來(lái)乍到的外地人，吃了“大救駕”同樣倍感可口，并無(wú)不適之感。

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